"哎呦喂！这当归片怎么沾着泥巴？该不会是路边挖的吧？"上周我在中药房抓药时差点把药材扔出去，看着案板上灰扑扑的中药材，突然想起个世纪难题——这些宝贝疙瘩在磨粉前到底要不要洗？
这事得从上个月闺蜜送我的阿胶糕说起，她神秘兮兮地说用了"祖传秘方"，结果我一尝全是怪味，后来才知道她把人参、黄芪全用洗洁精搓了三遍，有效成分全给冲下水道了！这年头连吃药都能吃出化学实验的感觉,我也是服气。
其实早在《本草纲目》里就有门道，李时珍老爷子专门写过："诸药修治，忌用生水激荡，恐损药力"，翻译成人话就是：别拿清水瞎折腾，当心把药劲儿泡没了，去年我去亳州药市考察，发现老药工们处理贵细药材时，都是戴着白手套轻抚表面浮尘,连呼吸都小心翼翼。
说到这儿插播个吓人的真实案例，隔壁王大爷听说鱼腥草能消炎，采了两斤回来用自来水猛冲，结果你猜怎么着？表面绒毛洗掉了不假，可抗感染的挥发油也跟着水流进池子了，最后他喝下去的跟青菜汤没啥两样,白瞎了野生药材！
不过也不是所有药材都金贵到碰不得水，像龙骨、牡蛎这类矿物药，用醋淬之前必须涮干净海洋咸味，还有蝉蜕这种自带沙土的，不快速漂洗俩还真敢直接打粉？关键是要掌握"快准狠"三字诀——凉白开速冲，滤干水分马上阴干,千万别泡出马拉松节奏。
最绝的是上个月拜访98岁的刘老先生，老人家颤巍巍掏出个鎏金捣药罐，里面装着百年传承的安宫牛黄丸配方，只见他边敲龟板边念叨："犀角要刮垢不留痕，麝香须封蜡防潮，至于水洗？那是外行人糟蹋仙丹的做派！"
现在明白为啥中药店都用毛刷轻扫了吧？那些看似脏兮兮的药材表皮，要么是保护药性的外衣（如枸杞糖分），要么是疗效所在（如茯苓外皮），就像吃荔枝不能剥壳泡盐水,好药材也经不起清水酷刑。
实在忍不住想洗怎么办？记住三大铁律：1.用凉白开代替生水 2.冲洗不浸泡 3.阴干不用晒，上次我就这么处理了一批三七，结果打出来的粉细腻得能当面膜,药效还比往常猛三分！
最后说个冷知识：古法炮制里的"净制"工序，指的是用酒润、醋拌、蜜炙等方式清洁，可不是让你家洗衣机上岗，下次看见药店师傅拿着软毛刷像画画似的清理药材，就知道这里面学问大着
