"老板，这人参咋卖？""特级货带票子两千八。"这样的对话在中药材市场天天上演，可您真能分清特级和一级差在哪吗？今儿咱就掰开揉碎讲讲中药材那些门道,保准您下次逛药市心里有底。
老药工嘴里的"等级密码" 走进任何中药房，最显眼的就是柜台后头的玻璃罐，您细看标签，"三七12头""杭白菊甲级""当归饮片精选"，这些可不是随便写的，行家眼里，数字越小越金贵，像人参的"8头"就是指每斤8个以内，跟"16头"比那可是天地差价，不过别被数字唬住，有些商家玩文字游戏，把"统货"分成三六九等,这时候就得看有没有国家药典标准了。
藏在产地里的大学问 地道药材为啥金贵？就拿川芎来说，"川"字当头的才是正经货，老话说"橘生淮南则为橘"，中药材更是把产地刻进DNA里，比如金银花，河南封丘产的带着地理标志，就跟山东货不是一个价，现在聪明人买药材都学着看"身份证"，包装上印着"GAP种植基地"的,那都是国家认证的放心货。
加工手法里的乾坤 同样是黄芪，有的泛黄有的是焦糖色，秘密都在加工工艺里，老辈人最信"无硫熏蒸"，现在药店醒目位置摆的基本都是这种，但您知道吗？有些药材非得"九蒸九晒"才算到位，像熟地黄、制何首乌这些炮制品，工艺不到位直接影响药效，买的时候记得闻闻味道,硫熏过的总有股刺鼻味。
部位决定身价的玄机 常听人说"当归头最补"，这不是瞎扯，一株药材不同部位的药性天差地别，就像麻黄草，发汗用茎，平喘用根，更讲究的比如鹿茸，蜡片、血片、骨片价格三级跳，买的时候别光看价钱，得搞清楚自己需要的到底是哪个"零件"。
藏在包装袋里的秘密 别小看药材包装上的"500g/袋"，这里面学问大了，贵重药材像藏红花，都是按克卖；大宗药材比如茯苓，批发论件算，现在讲究的商家还会在包装上印"溯源码"，手机一扫就知道这味药从种植到加工的全过程，不过老饕们还是认传统捆装，草绳扎的党参、纸包的枸杞,看着就透着实在。
说了这么多，其实记准三个诀窍就行：一看等级标识，二查产地来源，三问加工工艺，最后教您个损招——去药店抓药时，指着最贵的药材问："这个和那个区别在哪？"多问几次，您就是半个行家了，药材不是越贵越好，对症才是宝中宝，下回再去药市，您也是能拍着柜台说行话的明白
