"乖孙，快把中药趁热喝了！"每次端起黑乎乎的药碗，耳边总会响起长辈的催促，但最近我发现个怪事——楼下王大夫总把煎好的中药放凉了才喝，这让我犯起了嘀咕：老祖宗传下来的规矩，难道有错？
其实早在《本草纲目》里就藏着玄机，李时珍在"服药须知"篇专门写过："汤液虽宜温服，其性烈者当渐次而饮，若乘沸顿倾，恐伤胃气"，翻译成人话就是：中药确实要喝温的，但烫嘴的滚烫状态反而伤身。
现代药理研究揭开了真相,中药有效成分主要是生物碱、苷类、挥发油这些娇气物质，拿黄连里的小檗碱举例，60℃以上开始分解，80℃直接失效，就像炒菜讲究火候，煎药温度过了线，苦味是够了，药效却打折扣。
我特意请教了省中医院制剂室的老师傅,他指着正在冷却的药罐说："你看这锅治痘痘的药，石膏、知母都是寒凉药材，晾到35℃最合适，要是滚烫喝下去，等于给火山浇热油，年轻人脾胃受得住才怪！"
不过别急着把凉药往冰箱塞,像桂枝汤这种解表发汗的方子，中医讲究"覆取微似汗"，确实需要温热服用帮助发汗，但这里的"温热"是接近体温的40℃左右，不是烫得嘶哈嘶哈的那种。
最有意思的是解暑中药,去年三伏天我中暑，老中医开的竹叶石膏汤特别嘱咐："放凉当茶喝"，原来这剂药里的犀角（水牛角代）、麦冬，凉着喝才能引药入经络，就像给烧烤浇凉茶才解腻。
现在明白为啥中药房都配温度计了,我观察过坐堂医生，给小孩开药会特意叮嘱"晾到不烫手再喂"，给老人调理肠胃的药则要求"温水浴加热到唇温"，倒是那些活血化瘀的药酒，医生会建议稍微温一下，但绝对不能超过45℃。
说到底,喝中药的温度学问大着呢，就像炒菜要分荤素，泡茶要看品种，中药饮用温度也得"看方下菜"，下次端起药碗前，先看看药方里有没有这些关键词：
清热类（金银花、连翘）：放凉至室温 补益类（人参、熟地）：温水浴加热 发汗类（麻黄、桂枝）：接近体温饮用 活血类（当归、川芎）：可温但不超45℃
记住个小诀窍：喝前抿一口，感觉不烫舌头不冰牙就行，毕竟咱们吃药图的是疗效，不是表演"一口闷"的豪迈，要是实在拿不准，装中药的袋子上都有24小时药师热线，打个
