"鹿角胶和鹿角片到底该选哪个？"这问题可真够让人头大的！作为研究中药十多年的资深爱好者，今天就带大家好好盘一盘这对"孪生兄弟"，别看它们都长着鹿角的模样，实际上从炮制方法到使用方法都大有讲究,搞错了可是要吃哑巴亏的。
药房里的"变形记" 要说这两者的关系，就像馒头和面条的区别，鹿角片就是晒干的鹿角直接切片，保留着最原始的形态，您要是去中药材市场，准能看见摊主现场切给您看——那场面，活脱脱像在切玉石工艺品，而鹿角胶就复杂多了，要把鹿角反复熬煮浓缩，最后凝固成黑褐色的胶块,这个过程少说也得熬上三天三夜。
药效里的"乾坤大挪移" 别看都是鹿角制品，药性却大不同，鹿角片性温偏燥，特别适合阳虚怕冷、腰膝酸软的朋友，我认识位出租车师傅，常年喝鹿角片泡酒，现在冬天开车都不戴厚护腰了，但要是阴虚火旺的人吃了，保准第二天嗓子冒烟，鹿角胶就温和多了，经过长时间熬制，燥性大减，补血效果反而更突出，有位闺蜜产后血虚，坚持吃鹿角胶炖鸡汤,气色肉眼可见地红润起来。
厨房里的"十八般武艺" 用法上更是各有千秋，鹿角片简直就是懒人福音，直接泡水喝就行，有次见邻居王大爷用保温杯焖鹿角片，那味道跟喝功夫茶似的，但要想发挥最大药效，还得学学广东人煲汤的本事，配点当归、枸杞，文火慢炖两小时，香气能飘半条街，鹿角胶就更讲究了，得先用黄酒烊化，我试过直接嚼胶块，那黏牙程度简直能当胶水用，聪明的做法是做成膏方，去年给老妈做的阿胶糕改良版，加了鹿角胶和核桃仁,老人家天天当零食吃。
柜台前的"火眼金睛" 市面上鱼龙混杂的程度超乎想象！真正的鹿角片应该带着天然纹理，闻着有股淡淡的腥味，上次陪朋友买药材，摊主拿出的"鹿角片"白得发光，用手一掐还掉渣，明眼人都知道是树脂压模的假货，鹿角胶更要警惕，正宗的应该是琥珀色半透明状，现在有些不良商家用牛皮下脚料熬胶，颜色浑浊不说，泡发后还有奇怪的味道，记住个口诀：真胶易碎不黏牙,假胶韧得像橡皮。
身体里的"精准打击" 最适合用鹿角片的是那些手脚冰凉、夜尿频繁的中老年男性，有位棋友以前总抱怨天不亮就得起夜，自从每天嚼几片鹿角片当零嘴，现在能一觉睡到大天亮，而鹿角胶更偏向女性调理，特别是经期后脸色蜡黄、头发枯黄的姐妹们，我表姐备孕时医生就开过鹿角胶，说是能帮着"暖宫助孕"，不过要提醒一句，这两种都属于温补型药材，感冒发烧时千万别碰,不然就像火上浇油。
家里的"百宝箱" 保存方法也大有门道，鹿角片要像存茶叶似的密封防潮，我见过有人把整罐鹿角片泡在高度白酒里，三年开坛时药效翻倍，鹿角胶就得供在阴凉处，夏天千万别放窗台，不然软化的胶块粘得瓶子到处都是，最保险的方法是裹上糯米纸，包上保鲜膜，存冰箱冷冻层,随用随取特别方便。
说到底，选鹿角胶还是鹿角片，关键看您想补哪头，怕冷腰痛选鹿角片，血虚体弱挑鹿角胶，这就好比感冒分风寒风热，对症下药才有效，不过咱们普通人没必要纠结，两样轮换着吃，既能互补药性，又能换着口味尝鲜，毕竟老祖宗留下的宝贝，搭配着用才能显出真
