在云南香格里拉的原始森林里，一场关于松茸的争夺战正悄然上演，当地藏族阿妈天不亮就背着竹篓进山，手指轻抚潮湿的腐殖土，像寻找珍宝般摘取刚破土的松茸，这种被日本人奉为"神菌"的珍稀食材,在咱们老祖宗眼里可是货真价实的中药瑰宝。
藏在深山里的千年药引 松茸学名松口蘑，自古就是中医药典里的常客。《本草纲目》里记载它"性平味甘，益肠胃、理气化痰"，李时珍当年尝遍百草时，怕是没少拿这山珍当药引，在横断山脉深处的藏医世家，至今还保留着用松茸配伍的古方——配上雪莲、红景天熬制药膏,说是能解高原反应带来的胸闷气短。
现代人的养生新宠 别以为松茸只能炖鸡汤，现在中医院开方子讲究"药食同源"，前阵子我拜访昆明的老中医张大夫，他抽屉里晒干的松茸片比人参还金贵。"小姑娘总熬夜？拿这个泡水喝比枸杞强"，张大夫随手抓了两片给我，说里面含的松茸多糖能修复肝损伤，最新研究显示，这黑褐色的菌肉里藏着18种氨基酸和稀有矿物质,抗癌成分松茸醇的含量比灵芝孢子粉还高两倍。
厨房里的百搭药膳 要说最接地气的吃法，还得数云南老乡的土法子，上个月去丽江出差，客栈老板娘教我做松茸酱：把新鲜松茸切丁，加辣椒面、花椒油封存，拌面炒菜都能提鲜，更绝的是大理白族的"菌王宴"，整只松茸塞满土鸡肚，文火炖足四小时，汤头泛着琥珀色的油花，据说能治老胃病，不过可得记住，切片后千万别用铁器碰,不然营养成分全跑光。
这些坑千万别踩 市面上打着"药用松茸"旗号的保健品多如牛毛，但真正够格入药的必须是36小时内采摘的鲜货，某次我在电商平台看到99包邮的"野生松茸"，评论区全是吐槽有漂白痕迹，行家告诉我，正宗药用松茸表面带鳞片状纤维，闻着有淡淡的杏仁香，要是闻到刺鼻药水味,准是硫磺熏过的残次品。
特殊人群要注意 虽然松茸号称"全民补品"，但湿热体质的人可别贪嘴，去年有个广州小伙连续吃一周松茸火锅，结果满脸爆痘来看中医，老医师一边开清热解毒的方子，一边叮嘱："好东西也得分顿吃，每天超过二两容易上火"，孕妇和化疗病人更要谨慎，毕竟它含有微量麦角甾醇,可能影响激素水平。
最近发现个新奇用法——把松茸粉掺在面膜里，闺蜜是敏感肌，试了半个月说皮肤透亮不少，不过这种野路子疗法还没经过临床验证，权当爱美人士的新玩法，要真想靠它调理身体，还是老老实实炖汤最靠谱，毕竟在中医看来，食物的偏性再温和，也得给身体留足适应
