"听说有些中药里蛋白质含量特别高？到底哪些才是真材实料？"今天咱们就来扒一扒那些藏在药柜里的"蛋白质高手"，顺便聊聊怎么把它们变成美味滋补汤！
阿胶：补血圣品也是蛋白宝库 说起高蛋白中药，第一个想到的就是阿胶，这个用驴皮熬制的"固体黄金"，每100克含蛋白质高达80%以上！不过别被数字吓到，它可不是干啃的，老祖宗的智慧在于用黄酒烊化后配红枣枸杞，既能补气血又能润肺，记得去年我嗓子干痒，连喝三天阿胶鸡蛋羹，那滑嫩的口感现在想起来还流口水。
冬虫夏草：贵价药材里的氨基酸富翁 别看虫草个头小，每100克含粗蛋白25-30%，还自带18种氨基酸，最妙的是和水鸭炖汤，去年给老爸煲汤时加了几根，没想到平时挑食的他连喝两大碗，不过要提醒一句，真正野生虫草才有这营养，养殖的可差远了。
紫河车：争议中的营养炸弹 作为胎盘制品，紫河车的蛋白质含量确实惊人，能达到60%以上，但这东西太金贵，市面上90%都是伪品，倒是新鲜胎盘经过严格处理后，确实是产后调理的好东西，我表姐当年月子餐就用过，现在孩子都上幼儿园了还夸身体底子好。
黄精：平民补品里的隐形冠军 这个长得像生姜的药材，晒干后蛋白质含量能有14%，最关键是便宜啊！上个月去山里挖了不少，回来泡在白酒里，每天喝一小杯，现在爬楼梯都不喘了，不过鲜黄精有点麻舌，建议切片晒干再用。
肉苁蓉：沙漠人参的温柔滋养 内蒙古的肉苁蓉每百克含蛋白15克，用来炖羊肉简直绝配，去年冬天跟蒙古族朋友学的吃法，把肉苁蓉泡软后裹着羊肉粉蒸，那香气能把整条巷子熏馋，不过这货性温，火气旺的兄弟可得悠着点。
山药：药食同源的性价比之王 别小看菜市场的山药片，鲜品蛋白质含量4%左右，关键胜在能当饭吃，我家冰箱常年备着铁棍山药，切段蒸熟当主食，撒点蓝莓酱就是低卡甜品，不过要选那种黏液多的，煮出来才够糯。
黑芝麻：厨房里的黑珍珠 虽然不是传统中药，但人家《本草纲目》里有记载啊！每百克含蛋白19克，比牛奶高多了，我现在每天打豆浆都要抓一把，配上核桃花生，香得邻居总来敲门讨食谱。
桑葚：水果界的补肾担当 新鲜桑葚蛋白质含量不算突出，但晒干后的桑葚干可是翻倍上涨，去年酿了两罐桑葚酒，每天睡前喝20ml，现在头发乌黑得像染过似的，不过糖尿病人要少喝，毕竟糖分摆在那里。
芡实：水中人参的低调奢华 这种睡莲科植物的种子，蛋白质含量15%左右，关键还能祛湿，广东朋友教我用它炖老鸭，汤头奶白奶白的，喝完整个人都清爽，记得提前泡发，不然煮不烂。
茯苓：松树精华的神奇转化 别看白白胖胖像芋头，每百克含蛋白12克，最经典的吃法是打成粉做面膜，不过内服更厉害，我试过用茯苓粉掺在面粉里烙饼，健脾效果杠杠的，连吃一周便秘都好了。
【贴心提醒】
- 中药虽好别贪嘴,过量可能伤肝肾
- 特殊体质要咨询中医师,别自己乱试
- 优先选无硫磺熏制的药材,闻起来有自然清香
- 动物类中药要防过敏,第一次少吃试试
- 搭配很重要！比如阿胶忌萝卜，虫草别和绿豆同煮
现在知道怎么挑了吧？下次去药店别光盯着西洋参，这些藏在角落里的宝贝才是真正的营养库，不过话说回来，再好的中药也不如好好吃饭，均衡饮食
