"妈，这黑乎乎的汤里怎么又是枸杞又是茯苓？"上周去闺蜜家做客，刚进门就撞见她妈妈在灶台前熬着一锅神秘汤水，这种场景怕是很多80、90后的童年回忆——老一辈总爱用砂锅慢炖各种药材和粮食，说是"养生汤"，不过现在这股风又刮回来了，朋友圈里晒五谷汤的越来越多,今天咱们就来扒一扒这碗传承千年的中药五谷汤到底藏着什么玄机。
【第一层功夫：认得五谷识得药】 别看现在超市里摆着各种精致包装的"养生粉"，真正的中药五谷汤讲究得很，先说这"五谷"可不是简单的大米小米，老讲究要用粳米、糯米、薏仁、芡实、荞麦这五位"谷物界代表"，再配上黄芪、党参、山药这些药食同源的中药材，就像给身体做了个全方位的SPA，我奶奶以前总说"吃米带点药，胜过吃补药",现在看来老人家的话还真有道理。
【第二层门道：熬出五行相生局】 上次去同仁堂抓药，老中医跟我透了底：煮五谷汤得像调配五行一样讲究，比如脾虚的人要多加炒过的薏仁，肾虚的就添点黑豆，再配上红枣枸杞这对"补血CP"，最妙的是广东人爱放的陈皮，既能调和诸药又能理气消食，简直就是汤里的交通警察，记得去年体检查出湿气重，连喝了两个月玉米须+冬瓜皮+赤小豆的组合,那效果比抽水机还明显。
【第三层境界：喝出四季养生谱】 别以为五谷汤就是一成不变的大杂烩，懂行的都知道要"应季而变"，春天犯困就煮点刺五加配小麦，夏天没胃口加荷叶山楂，秋天干燥放雪梨川贝，冬天怕冷少不了肉桂核桃，我邻居王阿姨就有本手账，每天记录食材搭配，她说这比刷手机短视频有意思多了，不过要提醒一句，像当归、阿胶这些猛药可不能天天喝,一周两次刚刚好。
【第四层智慧：辨体质喝对汤】 上个月陪闺蜜看中医，大夫把脉后直摇头："你们年轻人总学网红方子，阴虚火旺还跟着喝四物汤？"这话点醒了我，确实，五谷汤虽好也要对症下药，办公室久坐的白领适合茯苓芡实粥，体力劳动者该多喝黄芪糙米汤，三高人群记得把花生换成决明子，我试过把体质测试表贴在冰箱上，家人按图索骥喝汤,效果比瞎凑合强百倍。
【第五层讲究：炊具火候有门道】 别小看煮汤的砂锅，这可是有大学问，我家那个传了三代的粗陶罐，煮出来的汤就是比不锈钢锅香，先用冷水浸泡药材两小时，武火烧开转文火慢炖，中间搅拌别用铁勺，我妈常说"急火攻心，慢火养神"，这道理放在煮汤上同样灵验，见过有人用高压锅速成，结果药性全被破坏,简直是暴殄天物。
说了这么多，其实养生哪有什么捷径，我采访过几位百岁老人，发现他们共同特点就是几十年如一日喝着普通的五谷汤，现在的保健品广告吹得天花乱坠，倒不如学学老祖宗的智慧——一碗热汤下肚，暖胃更暖心，不过要提醒大家，孕妇、术后病人喝汤前最好问问大夫，毕竟适合自己的才
