各位看官，最近寒潮来得猛吧？我这老寒腿还没入冬就隐隐作痛，翻出奶奶留下的中药箱，突然想起小时候吃过的羊肉药膳，那股子浓郁的药香混着肉香，吃完浑身热乎劲儿能扛三天！今儿就跟大伙儿唠唠，怎么用几味常见的中药材,把普通羊肉汤变成养生圣品。
为啥冬天要吃羊肉药膳？ 咱们老祖宗讲究"秋冬养阴，春夏养阳"，冬天吃羊肉就像给身体添了把火，羊肉性温热，能驱寒补气血，配上中药材更是绝配，我邻居王大爷每年立冬就开始炖当归生姜羊肉汤，八十岁的人了连感冒都少有,这方子真不是吹的！
基础版五指毛桃羊肉汤 新手入门首推这个方子，五指毛桃不是桃，是南方常见的桑科植物，闻着像椰奶，煲汤特别清甜,配伍也简单：
- 羊肉500克（带骨更香）
- 五指毛桃30克
- 红枣6颗
- 枸杞15克
- 姜片适量
做法更简单：羊肉焯水去血沫，所有材料丢进砂锅，加水没过食材，大火烧开转小火炖2小时，出锅前10分钟放枸杞，连汤带肉一起吃，这汤看着清淡，喝下去全身暖烘烘的,特别适合上班族缓解疲劳。
进阶版当归黄芪羊肉羹 这个方子专治手脚冰凉！当归补血，黄芪补气，加上羊肉的温补，堪称"三重保险",关键比例记好了：
- 羊肉300克
- 当归15克
- 黄芪20克
- 党参10克
- 陈皮5克（别小看这味，去膻神器！）
炖煮时注意：中药材用纱布包好，羊肉切大块，炖1.5小时后加盐，千万别早放！我试过早撒盐，肉变得又柴又腥，最后撇掉药包，淋点香油，汤头金黄透亮,喝完整个后背都发热。
豪华版巴戟杜仲羊肉锅 腰腿疼的老铁看过来！巴戟天和杜仲可是补肾名将，搭配羊肉效果翻倍,准备材料：
- 羊排500克
- 巴戟天15克
- 杜仲10克
- 肉苁蓉10克
- 黑枣5颗
- 米酒半碗
处理羊排时记得泡冷水2小时，中间换三次水，这样能有效去膻，药材同样装纱布袋，加米酒一起炖，这锅汤特别适合中年男性，我老爸连喝两周，爬楼梯都不喘了，不过阴虚火旺的朋友悠着点,别学我当初贪喝上火长痘。
药材选购小窍门
- 当归选切片的，整支的药效太猛
- 黄芪挑金黄色的，断面有菊花心
- 五指毛桃认准广东产，香味更浓
- 陈皮必须晒够三年，不然会苦
避坑指南
- 羊肉别用高压锅！文火慢炖才软烂
- 药材别超3种，否则味道像抓中药
- 孕妇忌用当归、川芎这类活血药材
- 痛风患者少喝汤，多吃肉
说个真事儿，去年我表姐坐月子，她婆婆天天炖十全大补汤，结果喝得嘴角起泡，便秘半个月！后来中医说产后体虚，应该先喝平补的五指毛桃汤，所以啊，药膳虽好，也得对体质，怕吃错的可以先找中医把个脉,别像我当年瞎折腾。
现在超市都有配好的药膳包，懒人直接买现成的，不过我还是推荐自己配，某宝买的"古法配方"经常掺西洋参这种不合拍的，记住咱们的原则：简简单单几味药,平平无奇却有效！
最后教大家个保存汤底的妙招：炖好的药膳汤晾凉后分装冷冻，随吃随取，最近我们小区流行"汤搭子"，几家合买羊肉分着炖，既实惠又热闹，这个冬天，不妨给自己和家人炖上一锅，毕竟身体暖了，心里才
