"抓回来的中药里有蜈蚣，这玩意儿该怎么煎啊？"上周邻居王婶捧着药包急匆匆来找我，药袋里几只黑褐色的蜈蚣吓得她直往后退，其实像王婶这样被特殊药材难住的人不在少数,今天咱们就专门说说含蜈蚣的中药到底怎么煎。
为啥蜈蚣要特殊处理？ 老辈人常说"毒虫需制透"，可不是吓唬人的，蜈蚣虽然晒干后毒性减弱，但毕竟属于节肢动物，外壳坚硬还带着倒刺，直接丢进药罐里煮，有效成分根本析出不来，喝下去的全是硬壳渣子，白花冤枉钱不说,还容易划伤食道。
煎药前必做的准备工作
- 选锅有讲究：切忌用铁锅！建议用砂锅或搪瓷锅，实在没有不锈钢锅也能凑合，去年张大爷图省事用铁锅煎蜈蚣，结果药汤发黑还结块,差点当中毒送医院。
- 药材预处理：把蜈蚣从药包里拣出来，用白酒滴几滴在厨房纸上，裹着蜈蚣轻轻揉搓，这步既能消毒杀菌，还能让虫体稍微软化,比干煎效果好得多。
三步煎出药效 第一步：冷水浸泡 很多人直接烧开水就丢药材，大错特错！蜈蚣得用常温清水浸泡2小时，水要没过药材3厘米，您会发现水面浮起一层沫子，这都是虫体自带的杂质,用勺子撇干净。
第二步：先煎开路 倒掉泡药的水，重新加冷水没过药材，盖好锅盖大火煮沸后转小火，这时候要盯着计时器——蜈蚣必须单独煎煮40分钟以上，去年诊所来的小伙子嫌麻烦，蜈蚣才煎了15分钟就下其他药，结果喝完浑身起红疹,这就是没煎透的教训。
第三步：合煎收尾 把煎透的蜈蚣连汤带药倒入另一个煎药袋，再加入其他配伍药材，这时候要注意火候：治风湿的方子用武火猛攻，补气血的方子改文火慢熬，最后滤药时记得挤压药渣,那些硬化的足肢里藏着不少药精呢。
行家不会说的小门道
- 碾碎有技巧：用酒瓶底轻轻碾压蜈蚣尾部，既要破壁又不能压成粉末，去年亲眼见过患者把蜈蚣捣成面粉状,结果药汤浑浊得没法喝。
- 忌金属器具：不仅锅不能是铁的，搅拌用的筷子最好用木筷或竹筷，上个月药房小妹图方便用不锈钢勺搅药,结果药汤变得乌漆墨黑。
- 把握服药时辰：含蜈蚣的药最好上午9点前喝，这时阳气上升能化解药性，去年李叔总在睡前喝，结果整夜心慌睡不着,调整时间后就好多了。
常见误区别踩坑 × 直接把整条蜈蚣丢进快炖锅：家电罢工事小，炸裂事大 √ 应该先用纱布包好再煎 × 用微波炉加热药汤：去年急诊科收了个把药汤热炸的患者 √ 要放在炉灶上重新煮沸消毒 × 把煎过的蜈蚣扔掉：老药工都会把残渣晒干研末备用
最后唠叨一句：现在药店代煎确实方便，但含特殊药材的建议自己盯锅，上礼拜帮忙看邻居煎药，亲眼看见代煎人员把蜈蚣和其他药材混着快速煎煮，那药汤清汤寡水的根本不合格，记住咱们老祖宗传下的规矩——"煎药如烹鲜，急火出不来，慢工才有料"，守好这三关，才能让药引子真正
