最近天气越来越燥，楼上王奶奶总端着个保温杯在小区遛弯，杯子里泡着几片棕黄色的根茎，我好奇问了一嘴，老太太乐呵呵地说："这是苦菊根，去火气比菊花茶管用！"没想到这土里土气的草根，居然是中医眼里的宝贝？今天咱就来扒一扒这个低调的养生神器。
【苦菊根到底是个啥】 第一次见苦菊根的人可能会纳闷，这不就是晒干的烂草根吗？其实人家正儿八经是药典里记载的中药材，苦菊学名叫"苣荬菜"，春天冒嫩芽的时候当野菜吃，等到深秋挖出来的老根才是入药的主角，老中医常说"春吃芽夏吃叶，秋挖根冬采籽"，这埋在土里一年的老根,攒着满满的药性呢。
【上火星人的救星】 我发小在互联网公司做程序员，天天加班喝冰可乐，上个月嘴角起泡嗓子疼，喝了半个月苦菊根茶居然好了，这玩意儿最绝的是既能清心火又能败肝火，像熬夜长的痘、抽烟多的痰、吃火锅烫的泡，用它煮水喝两天就见效，隔壁开烧烤店的赵老板就常年备着，他说："客人吃辣了给喝杯苦菊茶，比送冰淇淋还管用！"
【老胃病的意外收获】 别看苦菊根名字带苦，其实是最护肠胃的温性药材，我们村会计有浅表性胃炎，西药吃多了伤胃，后来每天拿苦菊根炖排骨汤，喝了三个月胃镜复查都好多了，中医讲究"苦寒伤胃"，但这苦菊根偏温，反而能养脾胃，有个小窍门：炖汤时加两片生姜,既能中和寒性又能增强化湿效果。
【女人的特殊福利】 妇科主任张医生特别推荐苦菊根给更年期姐妹，她说这草根本身含有类似雌激素的物质，对潮热盗汗特别管用，我表姐去年烦躁得睡不着，用苦菊根泡酒擦涌泉穴，别说还真缓解了烘热症状，不过孕妇要避开，这草药活血通经,容易刺激子宫。
【厨房里的百搭选手】 别以为苦菊根只能煮水，这可是厨房里的多面手，我家早餐常做的苦菊根小米粥，清香解腻；夏天拿它配鲫鱼煲汤，奶白色的汤水特别下火；最绝的是腌咸菜，切成小段加辣椒蒜末，脆生生的比萝卜条还爽口，不过要记住，新鲜苦菊根要刮掉外皮,晒干后的直接清水冲洗就能用。
【这些人要注意】 虽然苦菊根好处多，但也不是人人适合，体寒怕冷的小姐妹要少吃，这草药毕竟带着野性，刚动过手术的人别急着喝，等伤口愈合后再调理，最有意思的是它和绿豆汤是"死对头"，两者都是寒凉属性，一起喝容易拉肚子，我同事就试过,结果蹲了半小时厕所。
【怎么挑怎么存】 药店买的苦菊根记得选断面发黄的，灰白色可能是陈年旧货，自己挖的话，霜降后最好，这时候根茎储存的养分足，晒干后装进铁罐密封，放阴凉处两年都不会坏，要是受潮长霉点也别扔，切掉发霉部分还能用,这草药皮实得很。
写到这里想起个事儿，上周去药材市场看见个搞笑场景，两个年轻人对着苦菊根议论："这不就是蒲公英的亲戚吗？"摊主大爷憋着笑解释："小伙子，这是苣荬菜的根，蒲公英是飘着长的，这个是扎地里长的！"看来这草根界的学问，还真得细细琢磨，大家要是试出什么新吃法，记得回来分享
