最近总感觉身体被掏空？熬夜加班后心慌气短？朋友推荐的西洋参根茎真的能救急吗？作为吃了三年西洋参的"老中医迷"，今天咱们就来扒一扒这个金贵根茎的真实本事，别看它长得像晒干的树枝，人家可是正儿八经的滋补界扛把子！
菜市场买来的宝贝疙瘩
上周去中药材店抓药,老板从玻璃罐里取出几片淡黄色的根茎："姑娘要含片还是切片？"凑近闻了闻，居然带着淡淡的甘苦味，老板看我一脸懵，笑着解释："这可是正经美国威州来的西洋参，跟东北人参可不是亲戚哦！"原来这玩意儿学名叫花旗参，属于五加科多年生草本植物，主要靠根部入药。
回家查资料才发现,古人早在《本草纲目拾遗》里就记载过："西洋参性凉，味甘微苦，能益肺阴，清虚火"，不过现在市面上鱼龙混杂，某次买到的"特级参"泡水后发酸，后来才知道是被硫磺熏过的假货，记住这三个鉴别窍门：真品断面有菊花纹，口尝先苦后甘，泡水后参片会慢慢舒展成蝴蝶状。
打工人的续命神仙水
自从学会用西洋参煮水,我的保温杯终于不再是摆设，每天抓5-6片（大概3克），开水闷泡20分钟，汤色金黄透亮，第一次喝差点被苦味劝退，但忍着喝半个月后，突然发现爬楼梯不喘了，指甲月牙都变多了，中医说这是"补气养阴"的效果，特别适合咱们这种长期对着电脑、动不动就心烦上火的社畜。
试过各种花式搭配：加枸杞明目，配麦冬润喉，搭石斛治干咳，最惊艳的是和红枣的组合——8颗红枣剪开去核，丢进三片西洋参，炖锅慢煮1小时，出锅前加冰糖，这个喝法让我成功安利了办公室三个同事，现在茶水间飘的都是参香枣甜。
厨房里的百搭小能手
别以为西洋参只能泡水！上次我妈腰疼，我用参片炖了锅乌鸡汤，新鲜乌鸡焯水后，塞进去10片参片、几颗当归，文火煨两小时，汤头表面浮着层油膜，喝起来却清爽不腻，老妈连喝三天，说晚上睡觉不再盗汗了，不过要注意，鸡肉要选散养的土鸡，否则腥味会盖过参香。
夏天最适合做西洋参蜜饯,把参片切薄片，泡在蜂蜜罐里腌两周，每天早晚含一片，刚开始觉得怪怪的，直到某天感冒喉咙痛，含着冰镇过的蜜参片，居然半小时就缓解了咳嗽，现在我家冰箱常备这个，比止咳糖浆管用多了。
这些人吃错反而伤身
千万别把西洋参当万金油！隔壁王叔体寒怕冷，听说西洋参好，天天泡水喝，结果拉肚子拉了半个月，中医说它是"凉补"，阳虚体质的人越吃越虚，怎么判断自己能不能吃？伸出舌头看看——舌苔少、舌尖红的适合，要是舌苔厚腻还怕冷，赶紧收手！
孕妇和哺乳期妈妈更要谨慎,我表姐怀孕时送她参茶，被婆婆骂了个狗血淋头，后来查资料发现，西洋参含有皂苷成分可能影响激素分泌，保险起见还是避开哺乳期，青少年也要少吃，补过头容易流鼻血，我弟中考那年偷喝参汤，鼻子红得像小丑。
药店不会说的挑选秘诀
买西洋参最怕花冤枉钱！某宝上几十块包邮的"野山参"基本都是国产引种的园参，真正美国威斯康辛州产的软枝西洋参，参体饱满带弹性，断面可见明显棕黄色形成层，我通常认准带CIQ标识的进口货，虽然贵点但放心。
保存时千万别密封！去年把参片装进铁盒，结果受潮发霉长白毛，现在改用棉纸包好，放在米缸里防潮，随用随取，整支的西洋参记得放冰箱冷藏，但别和大蒜洋葱挨着，串味就糟蹋了。
这半年把西洋参玩出了各种花样,最大的感受是：补品甲之蜜糖乙之砒霜，我现在只敢在熬夜后喝两天，配上泡脚按摩，确实能缓过来，你们要是也想试试，建议先买小包装的试吃，毕竟再好的东西，吃不对
