最近整理药食同源的食材时,翻出奶奶留下的老陶罐，里面装着些黄澄澄的颗粒，正纳闷这是啥宝贝，老妈路过瞥了一眼："这是你姥姥每年秋收后晾的秫米，专治睡不着觉的老毛病。"
要说这秫米啊,可是藏在古籍里的养生密码，它还有个接地气的名字——北秫，其实就是北方常见的高粱米，可别小看这红穗子庄稼，《本草纲目》里早给它记了一笔："秫米，益气补中，止泄泻，和胃安眠"，老辈人常说"一碗秫米粥，胜过安眠药"，可不是随便说说的。
我特意查了资料,发现这不起眼的小颗粒竟是五谷里的"全能选手"，农科院的数据显示，每百克秫米含蛋白质8.4克，膳食纤维3.6克，钙含量更是大米的3倍，最特别的是它含有的色氨酸，这种氨基酸正是合成"快乐激素"血清素的前体物质，难怪古人总用它熬粥给焦虑失眠的人补身子。
去年邻居张阿姨更年期整夜睡不着,西药怕有依赖，来找我支招，我想起姥姥的土方子，让她把秫米炒微黄煮粥，每天早晚喝，没想到两周后她满面春风地送来自家种的豆角，说现在能一觉到天亮，其实这就是中医说的"补中益气"，西医解释就是通过补充B族维生素调节神经功能。
现在的养生达人可会玩,有人把秫米做成安神枕，做法挺简单：生秫米500克装布袋，再塞点薰衣草，睡觉时枕着，谷物的清香能舒缓神经，我试了半个月，发现确实比荞麦枕更贴合颈椎曲线，而且冬天特别暖和，不过要提醒油性发质的朋友，这种枕头容易吸油，得勤换枕套。
说到吃法,姥姥教我个诀窍：秫米要先泡两小时再煮，不然容易发硬，最经典的搭配是加山药、莲子，这三样煮出来的粥又稠又香，要是嫌麻烦，直接用电饭锅煮杂粮饭时抓一把，米饭会带着淡淡的甜香，但要注意，舌苔厚腻、大便黏马桶的湿热体质要少吃，毕竟它偏温补。
现在超市里包装精美的"五谷杂粮"礼盒，很多都打着"古法养生"的旗号，但真正懂行的人都知道，带壳的秫米才保留完整营养，我习惯在立秋那天买新粮，这时候的秫米颗粒饱满，嚼着还有股太阳的味道，每次煮粥飘出的香气，总让我想起小时候在姥姥家灶台前等着揭锅盖的时光。
最近发现个有趣现象,健身圈开始流行"高粱米减脂餐"，把秫米蒸熟拌希腊酸奶，撒点奇亚籽，确实饱腹感超强，不过中医角度看，这种冷吃法虽然清爽，但损失了秫米温养脾胃的特性，要真想养生，还是建议趁热吃，最好配上几颗红枣，这才是地道的中国式食补。
当然也不是人人都适合,有次同事胃痛还猛喝秫米粥，结果胀气更严重，后来才明白，它毕竟属于粗粮，消化能力弱的人要控制量，就像老话说的"人参杀人无过，黄连救人无功"，再好的东西也得讲究个吃法。
现在每当熬夜写稿到凌晨,我就会冲杯秫米茶，把炒过的秫米煮10分钟，滤出汤汁，那微微发黄的茶汤带着谷物的焦香，喝下去胃里暖暖的，脑子也清醒了，这大概就是古人说的"和胃安神"吧，比起咖啡续命，这种养生方式是不是更符合咱们中国人的体质？
看着厨房罐子里的秫米快见底了,得找个时间回趟老家，北方秋收时节的田野里，风一吹，金红的高粱穗沙沙作响，那才是最适合采集秫米的季节，这种带着土地气息的老食材，或许就是我们寻找已久的"中国式褪黑素
