走在山间的中药铺子前,总被那些带着岁月痕迹的树皮、根块吸引，比起娇嫩的草本植物，木本中药材就像武侠小说里的世外高人，看着不起眼，却个个身怀绝技，今天就带大家认识几位"木本侠客"，看看它们如何在人间默默守护我们的健康。
树皮界的"钢铁侠"——杜仲 记得小时候在老家屋后，总见着几棵灰褐色树皮皲裂的大树，听老人说这叫杜仲，摔断枝桠会流出乳白汁液，当时只觉得好玩，哪知这树皮竟是名贵药材，后来学医才懂，杜仲那特有的"丝绵感"正是金鸡纳霜的标志性特征，降压安胎的功效让它成了中医手里的宝贝。
现在市面上杜仲分两种：原生杜仲要刮去外面粗皮，断面有银白色胶丝；而栽培品多带栓皮，胶丝少得像吝啬鬼，老药工教了个诀窍：选拇指宽的小块，折断时胶丝能拉半米长的才是好货，炖猪腰时放两片，比人参鸡汤更适合现代人的亚健康体质。
树皮中的"贵族"——肉桂 超市里五香粉的香气，多半来自这位"香料界状元"，别看它现在躺在厨房角落，在古代可是贡品，上好的肉桂产自广西防城港，树龄十年以上的才能剥皮，最内层的官桂像琥珀般透亮，泡水后桂花香沁人心脾。
去年收了块越南肉桂,表面油润得能当镜子照，老师傅捏碎闻了闻："甜辣带凉，是秋剥的货。"教我用温水漱漱口再尝，果然辛辣过后回甘明显，现在家里炖牛肉必放，不仅去腥还能暖胃，比生姜温和多了。
树皮里的"双面侠"——厚朴 第一次见厚朴花是在恩施山区，像莲花又像毛笔头，清香得让人误以为是栀子花，等到花谢结果，紫红色蒴果挂着白霜，这时候就知道树皮该采收了，老辈人说"厚朴全身都是宝"，花治感冒，树皮化痰，连种子都能榨油点灯。
真正的厚朴干皮能轻松折断,断面分层像千层饼，某次收到冒充品，泡水后浮着厚厚一层油花，老药师摇头："这是木兰科别的亲戚，真厚朴的水应该是清亮的。"现在买都要看产地标记，四川、湖北产的才地道。
藏在深山的"急救包"——黄柏 前年在神农架采药，向导指着棵歪脖子黄连木说："这就是黄柏，以前猎人受伤就找它。"剥开树皮果然苦得发涩，嚼一点舌尖立马麻木，后来查资料才知道，这味药既能清湿热治痢疾，又能敷外伤止血，简直是天然的抗生素。
鉴别黄柏要看断面颜色,鲜黄色带放射纹的是川黄柏，暗黄色的关黄柏次之，有次在药材市场见到硫磺熏过的，鲜艳得反常，老板还吹嘘"卖相好"，吓得赶紧溜走，现在家里常备黄柏粉，夏天长痱子抹点特别管用。
树根里的"千年人参"——枸杞 别以为只有宁夏红枸杞出名，青海的野生黑枸杞才是真正的"地下党"，去年挖过棵百年老桩，主根粗得像小孩胳膊，断面菊花心明显，老药农说这种扎根砂砾地的枸杞，微量元素含量比普通的高三倍，泡水后拉丝黏稠得像胶水。
现在市场上假枸杞泛滥,染色的、硫磺熏的层出不穷，我摸索出个土方法：抓把枸杞撒桌上，自然滚动的是好货，粘着不动的准有问题，真正好的枸杞泡完水后，果实会膨大如鲜果，汤色橙红透亮。
树枝上的"天然创可贴"——秦皮 小时候磕破膝盖，奶奶总会去院里折段青灰色的枝条，掰开露出海绵状的内芯捣碎敷伤口，后来学医才知道那是秦皮，学名梣树皮，治疗细菌性痢疾有奇效，新鲜的秦皮断面有荧光，遇水起泡沫，造假根本模仿不来。
有次在药材市场见到染成碧绿色的"秦皮"，拿手搓居然掉色，摊主支支吾吾说加工过，气得我当场举报，现在收秦皮专挑带芝麻点的老树皮，这种自然生长的斑点才是身份象征。
树梢上的"止咳圣手"——杏仁 别以为只有桃仁能入药，山杏树结的北杏仁才是正牌军，每年初夏，河北山区满山飘着苦杏仁味，药农踩着露水打落青杏，真正的苦杏仁扁平如月牙，尖端有鹰嘴状突起，泡水后会沉底。
某次买到漂白过的杏仁,雪白得吓人，煮粥喝起来还有股怪味，后来跟着老师傅学，直接买带褐衣的原货，回家用清水漂洗晒干，这样既安全又有药效，不过要当心，苦杏仁苷过量会中毒，每天吃别超过10粒。
树液凝成的"液体黄金"——没药 在中东集市见过神奇的一幕：商贩在树干切道口子，乳白色的汁液滴进陶罐，半天就结成红棕色的泪珠，这就是大名鼎鼎的没药，与乳香、血竭并称"三大活血圣药"，好的没药表面黄棕色，断面玛瑙纹明显，点燃后香气直钻天灵盖。
有年收了块劣质没药,烧的时候冒黑烟，味道刺鼻，老行家说这是掺了松香的假货，真货燃烧应该像檀香，烟灰洁白，现在我都用酒精灯烤一下，立刻现原形，跌打损伤时用醋调敷，效果比云南白药还猛。
树脂里的"万金油"——安息香 第一次见安息香以为是松脂，直到闻到类似 vanilla 的香气才确定身份，这种从泰国白花树提取的树脂，遇热变软像橡皮泥，冷却后又坚硬如石，老中医教我辨认真伪：真品表面有龟裂纹，火烧时冒白烟不滴油。
有次在药店看到标价便宜的"安息香"，凑近闻全是樟脑丸味，店员支吾说是合成香精做的，气得我差点砸柜台，现在只认印尼原装货，泡酒外用治风湿，内服需严格控制剂量。
树瘤里的"抗癌明星"——红豆杉 十年前在峨眉山见过被砍伐的红豆杉，碗口大的树瘤渗出黄色汁液，当地药农悄悄说这能提炼紫杉醇，市价比黄金还贵，后来查资料吓一跳，这种成分确实能抑制癌细胞，但擅自采集属于违法。
现在人工培育的红豆杉枝叶也能入药,不过药效差很多，真正的野生老树瘤质地坚硬，断面年轮清晰可见，某次在古玩市场见到雕成摆件的树瘤，卖家吹嘘能抗癌，被我当场揭穿骗局。
压箱底的秘诀：
- 认准"三印"：地道药材包装都有地理标志、GMP认证、追溯码
- 闻香识药：真品多有特殊香气，霉
