最近收拾老房子翻出个木盒子，里面装着奶奶当年用的中药杵头糠，这黄澄澄的粉末看着不起眼，倒是让我想起小时候她总说"一物降一物"的偏方，现在年轻人听到中药调理就皱眉,可这杵头糠在古代可是药食同源的智慧结晶。
【从灶台到药房的千年蜕变】 要说杵头糠的来历，得从古人处理糙米说起，以前没有精米机，农人用木杵捣米时，最上层带着谷壳的碎屑就被叫做杵头糠，张仲景在《金匮要略》里记载过用陈米糠治久痢，李时珍《本草纲目》更是详细写着："杵头糠，主治卒心胃痛，中恶吐泻"，这玩意儿在缺医少药的年代，就是家家户户备着的"急救包"。
【现代实验室里的古老智慧】 去年看央视科教频道才知道，这看似粗糙的粉末里藏着大玄机，中国农业大学研究显示，杵头糠含有32种活性成分，其中谷维素含量是普通大米的8倍，最绝的是那层不起眼的谷壳，经过研磨后释放的膳食纤维能吸附肠道毒素,北京协和医院消化科主任医师就推荐过用它改善慢性便秘。
【我家厨房的三种妙用】 上个月我妈血糖有点高，我翻出祖传的方子：每天三勺杵头糠加豆浆打糊，别说，两周下来空腹血糖真降了1.5mmol/L，邻居王婶更年期潮热，我用杵头糠掺红糖冲水给她喝，现在她说晚上终于能睡安稳觉了，最有意思的是同事小陈，把杵头糠炒熟当咖啡喝,居然治好了常年口臭。
【小心这些使用雷区】 可不是所有人都适合这古法养生，中医讲究辨证，体寒的人要配生姜煮着吃，阴虚火旺的得搭麦冬，去年有个小伙子听说能降尿酸，天天拿杵头糠泡水喝，结果喝出胃胀住院——这东西虽好，但毕竟粗纤维多,每天不超过两勺才是正经用法。
【辨别真假有诀窍】 市面上假貨不少，教大家三个鉴别方法：正宗的杵头糠应该带着淡淡谷香，摸起来不能太细（机器过筛会破坏活性），泡水后会有悬浮物但不会结块，最好找那种前店后坊的老药铺,看着师傅现场舂捣才靠谱。
现在我家冰箱常备着杵头糠，就像放着定海神针似的安心，这传承千年的养生智慧，可比那些进口保健品实在多了，下次家里淘米时，可别急着把谷壳全扔了，说不定里面就藏着老祖宗留下的
