"花大价钱买的人参竟是萝卜染的！""药店称野生灵芝实则大棚货"，作为从小喝中药长大的资深养生迷，今天就带大家揭开中药真假辨别的门道，其实掌握几个简单技巧,普通人也能炼成火眼金睛。
【一看颜值】 真药材都有独特的"长相"特征，拿常见当归来说，正品表面棕黄色带油润光泽，断面黄白色有裂隙，像蜂窝状，要是遇见颜色过于鲜艳或灰暗无光的，八成有问题，虫草更明显，正宗那曲虫草环纹清晰，腹部足量8对，黑心商贩常用亚香棒虫草冒充,仔细看会发现草头泛白且环纹粗糙。
老药工教过我个绝招：优质枸杞遇水会浮在水面，染色枸杞含重金属多会沉底，上次我在早市亲测，摊主见状脸色都变了，像党参这类根茎药，真品狮子盘头状明显，皮松肉紧，假的往往切工粗糙,断面粉性过大。
【二嗅药香】 中药材自带天然香气，这是造假最难模仿的，上月陪老妈买三七，她习惯性揉搓粉末细闻，真三七有股类似人参的苦凉味，而掺了莪术的假货带着刺激性呛味，麝香更明显，天然品香气醇厚持久，人工合成的刺鼻得很,凑近闻还会打喷嚏。
记得去年在药材市场，老板拿出两包黄芪让我辨，正品豆腥味浓，假冒品用花生米熏制，仔细闻能捕捉到若有若无的焦糖味，现在有些奸商升级手段，会在假药里滴香精，这时候要看香气是否自然,刺鼻的多半有问题。
【三试口感】 老辈人常说"好药入口自知"，上周试吃朋友送的西洋参片，真品先苦后甘，喉头回甜能持续半小时，而掺了生晒参的假货，苦涩感停留在舌根，就像卡了鱼刺般难受，藏红花更明显，正品五根花丝泡水呈金黄色，喝着有蜂蜜般甘冽，伪品多用玉米须染色,入口酸涩带杂味。
不过要注意，部分有毒中药如川乌、草乌千万别尝，我师傅就曾因误尝半夏中毒，舌头麻了两天，现在遇到不确定的药材，建议取微量放舌尖轻舔,真品多数味道纯正不极端。
【四验水性】 这个窍门少有人知，却是药商最怕的检测法，上个月收藏茯苓，我把样品丢进温水杯里，真茯苓密度高会沉底，水面泛起油珠；掺淀粉的假货会漂浮，水变浑浊像米汤，天麻同理，野生货在水中直立旋转,仿冒品则东倒西歪。
更绝的是试泡金银花，正品冲泡三次仍保持淡绿色，假冒款第二遍就浑黄，有次在旅游区买菊花茶，店家吹嘘是杭白菊，我用矿泉水浸泡，真品花瓣舒展如绽放,而硫磺熏过的立刻褪色缩成团。
【五追源头】 再厉害的鉴定术也有失手可能，最保险的是把控购买渠道，建议认准老字号药房，他们通常有专属种植基地，像同仁堂的安宫牛黄丸，每颗都有独立编号可追溯，网购要选旗舰店,查看质检报告和GMP认证。
记住这些暗号：亳州芍药带紫红痣，云南三七铜皮铁骨，长白山人参芦头粗壮，遇到价格低得离谱的"特级货"，赶紧绕道走——正经中药材从来都是一分钱一分货。
最后提醒大家，收到药材别急着用，可以拿小块样品做燃烧测试，真品燃烧后灰烬疏松，掺假的会结成硬块，保管时注意防潮防虫，贵重药材最好冷藏，毕竟中医讲究"修合虽无人见，存心自有天知"，我们练就鉴药本领，既是保护自己，也是守护这份传承千年的草木
