"哎呦，这枣核怎么这么难啃！"小时候每次吃枣都忍不住吐槽，直到后来才知道这红彤彤的小果子竟是药食同源的宝贝，最近整理中药知识时发现，原来咱们天天见的枣肉在中药界还有好几个有趣的别名，今天就带大家扒一扒这个"藏在水果摊里的中药"。
那些年我们叫错的"小名" 在中药房的抽屉里，枣肉可不止叫枣肉，老中医们常称它为"大枣"，《神农本草经》里还留着"干漆"的古称，最让人意外的是它在民间的昵称——"维生素丸"，这可是现代营养学给它封的称号，别看它个头不大，每100克含维C足足有243毫克，比苹果高近50倍,难怪会被贴上这个标签。
从零食到药材的华丽变身 记得小时候总被大人追着吃红枣，说是"一日三颗枣，活到九十九"，现在想来，这可不是随便说说的养生谚语，新鲜枣肉直接吃能补中益气，晒干后的红枣更是药性倍增，中医认为它味甘性温，最适合煮粥时放几颗，既能调和米粥的凉性,又能给身体注入能量。
厨房里的中药宝藏 前几天炖鸡汤时随手抓了几颗红枣，没想到效果出奇好，红枣配乌鸡能补血养颜，加生姜可驱寒暖胃，和桂圆同煮则是经典的安神汤方，最妙的是它的"百搭体质"，无论寒热体质都能找到合适的搭配方式，不过要注意，湿热重的时候最好别吃太多,不然容易上火。
藏在果肉里的健康密码 现代研究发现，枣肉含有环磷酸腺苷这种特殊物质，能增强心肌收缩力，难怪老人常说吃枣对心脏好，它所含的芦丁成分还能保护血管，每天嚼几颗新鲜枣，比吃保健品实在多了，不过糖尿病患者要控制量，毕竟它的含糖量能达到28%左右。
选购门道知多少 上次在超市看到标着"新疆红枣"的货架，突然想起中医讲究"北枣补气，南枣补血"的说法，其实挑选时不用太纠结产地，记住三个窍门：表皮光滑无裂痕，捏起来紧实有弹性，尝着甜中带自然酸味，那些颜色过于鲜亮的反而可能是硫熏过的,要格外小心。
吃错不如不吃的禁忌 有次看邻居用红枣枸杞泡水，结果喝得满脸长痘，后来才明白，红枣虽好但黏腻碍胃，脾胃虚弱的人单独吃容易胀气，正确做法是搭配陈皮、山楂等消食食材，另外感冒发烧时也最好忌口，这时候吃红枣就像火上浇油,越补越难受。
古今中外的养生智慧 李时珍在《本草纲目》里记载红枣"主心腹邪气，安中养脾"，西方营养学则发现它含有18种氨基酸，现在连国外超市都能买到袋装红枣，可见这个中国特产已经走向世界，不过最有意思的还是民间偏方，比如用红枣煮水治小儿夜啼，或是搭配蒲公英茶解肝郁,这些土方法往往藏着大智慧。
储存不当=浪费营养 去年囤的红枣忘记密封，结果受潮后生出虫卵，其实保存很简单：夏天放冰箱冷藏层，冬天阴凉处存放，关键是要保持干燥，如果发现表面发粘，千万别水洗，用干净湿布擦掉霉斑后尽快吃完，整箱购买的话，建议分成小包冷冻,随吃随取最保鲜。
新时代的创意吃法 最近迷上了红枣的新玩法：去核后填入核桃仁，淋上蜂蜜烤成零食；和燕麦混合打成奶昔；甚至有人用来做蛋糕夹心，不过最惊艳的还是西北的"枣泥拉糕"，把红枣蒸烂去核，拌上糯米粉蒸制，软糯香甜还不腻，这些吃法既保留了营养,又符合现代人口味。
辨别真假的小诀窍 市场上染色枣越来越多，教大家三个鉴别方法：自然晒干的红枣表面有褶皱，颜色深浅不一；热水浸泡后水呈淡黄色而非鲜红；掰开后果肉连贯，不会掉色掉渣，遇到特别便宜的"特级枣"要警惕,可能是用青枣泡糖精水的假货。
看着手边这碗热气腾腾的红枣银耳羹，突然觉得古人真会过日子，这颗小小的果实，既是厨房里的调味高手，又是药柜里的养生大将，不过再怎么滋补也要适量，毕竟老祖宗说过"过犹不及"，下次吃枣的时候，不妨想想它带着的那些有趣别名，说不定能品
