"妈，这茴香苗咋这么香呢？"我蹲在阳台花盆边掐了根嫩芽嚼着，被老妈拎着耳朵拽进屋里："你当零食呢？这可是正儿八经的药材！"小时候总以为老妈小题大做，直到学了中医才明白，咱家那株看着像葱花的绿植，真是背着双重身份证的"卧底"。
【灶台上的老中医】 要说茴香的江湖地位，得从《本草纲目》翻起老黄历，李时珍老爷子在书里白纸黑字写着："茴香，宿根，作蒿；嫩茎叶，作菜茹；子，调馔品；根，入药。"翻译成现在的话就是——这玩意儿全身都是宝，厨房客厅两头跑，您看隔壁王奶奶包的三鲜馅饺子，捏的是美食；张大爷泡的茴香酒，喝的是药膳。
前阵子去中药房抓药,老药师指着柜台上的小茴香说："这是山西产的'怀香'，专治寒疝腹痛。"我凑近闻了闻，跟我家炒菜用的简直一个模子里刻出来的，不过行家一出手就知有没有，药房的要选籽粒饱满的，还得用盐炙过才能入药，就像川菜师傅炒回锅肉必须用二刀肉，这里头讲究多了。
【药匣子里的百变星君】 别看茴香整天在菜市场跟韭菜芹菜抢C位，人家在医典里可是正经有编制的，风寒感冒头疼？拿点小茴香炒热了装布袋里敷额头，比退烧贴还管用，女生每个月那几天疼得打滚？抓把茴香籽煮红糖水，比止痛药温和得多，最绝的是对付肠胃胀气，炒茴香拌酸奶，酸辣开胃还能消食导滞。
去年我表姐孕吐厉害,老中医开了个怪方子：干茴香梗三克，柠檬片两片，开水闷泡代茶饮，刚开始她还嘀咕"这不就是我腌泡菜的料么"，结果三天就能吃下一碗粥了，所以说啊，厨房里的调料到了大夫手里，那就是对症下药的灵丹妙药。
【饭桌与药罐的平衡术】 虽说茴香是药食同源的典型，但想当个合格"斜杠青年"也得守规矩，当蔬菜时讲究鲜嫩，清明后掐尖采收；入药就得用成熟种子，霜降前后收割，用量更是门学问——炖肉放一把提香正好，但要是用来治病，每天超过10克就可能上火，就像人参虽好不能当萝卜啃，茴香也得看体质下菜碟。
记得有次火锅店老板跟我显摆："我这秘制底料里加了二十种香料！"我瞅着飘着茴香味的红汤直冒汗，心说您这怕是把药铺搬空了吧，后来特意问了中医同学，他说适量调和没问题，但要是长期猛吃，阳亢体质的人怕是要流鼻血。
【藏在烟火里的养生哲学】 其实细琢磨，中国人把调料当中药使也不是一天两天了，生姜驱寒，桂皮暖胃，花椒杀虫，哪样不是厨房常客？就像我家腌酸菜必放的八角，《本草求真》里早有记载能"温脾胃，理气止痛"，这些看似普通的瓶瓶罐罐，装着的是中国人数千年的生活智慧。
前几天看见超市卖"小茴香精油"，标着缓解肌肉酸痛的功效，突然想起姥姥当年用茴香秆捣碎敷在我崴脚处的场景，老人家不懂什么欧薄荷油，却知道土法子最见效，或许这就是中医的玄妙之处——最好的药往往就在柴米油盐间，只是我们习惯了才视而不见。
所以下次闻到楼道里飘来的茴香饺子香,可别只觉得馋，那股辛香里，藏着半部《黄帝内经》，混着几千年的草木心得，毕竟在咱们老祖宗眼里，能把饭桌变成药堂的，才是真正的生活艺术家
