"最近总感觉嗓子干、晚上睡不好，朋友说让我试试麦冬泡水，这玩意儿真有那么神吗？"如果你也有这样的疑惑，不妨花五分钟了解一下这个被中医界称为"不死药"的神奇药材，作为扎根中药材行业十余年的从业者，今天就带大家揭开麦冬的神秘面纱。
藏在地底的"滋阴圣品" 麦冬学名沿阶草，别名杭麦冬、寸冬，是百合科植物的块根，每年立夏前后，浙江、四川的麦冬田里一派丰收景象，农民们弯腰采摘着形似纺锤的淡黄色根茎，这些晒干后皱巴巴的小东西，可是中医眼里的宝贝。《神农本草经》将其列为上品，李时珍在《本草纲目》里更是夸它"久服轻身不老"。
千年传承的养生智慧 走进任何一家中药房，准能看见玻璃柜里摆着黄白色的麦冬，老中医开方时常说"滋阴增液少不了它"，这话可不是随便说说，记得去年邻居王阿姨咳嗽半个月不见好，喉咙像卡着鱼刺，用麦冬搭配川贝炖雪梨，三天就缓解了症状，这正应了中医说的"肺燥咳嗽，非麦冬不解"。
现代人最该知道的五大功效
- 熬夜救星：每天对着电脑的手机族，用麦冬+枸杞泡水，眼睛干涩明显改善
- 家庭必备：小孩积食发烧时，麦冬煮粥能帮助退热生津
- 美容秘方：爱美女士用麦冬蜂蜜露敷脸，皮肤干燥问题大有好转
- 更年期调理：潮热盗汗时，麦冬配合浮小麦煎水效果显著
- 护嗓良药：教师、主播常备麦冬含片，保护声带预防咽喉炎
这样吃才有效 别看麦冬个头小，吃法可不少，最简单的就是开水冲泡，但要注意用温水（60℃左右）才能保住营养，广东人爱用来煲汤，玉米排骨汤里加10克麦冬，清甜加倍还不腻，办公室一族可以试试"麦冬三宝茶"：麦冬5粒+桂圆3颗+红枣2枚，泡出的茶汤金黄透亮，工作疲惫时喝上一口，瞬间满血复活。
千万注意这些禁忌 虽然麦冬好处多，但也不是人人适合，上周有个顾客抱怨说吃了麦冬反而拉肚子，一问才知道他本是阳虚体质，中医讲究辨证施治，舌苔白腻、手脚冰凉的人要慎用，另外服用期间别和鲫鱼同煮，否则可能引起不适，建议从小剂量开始，每天不超过15克。
现代研究的惊人发现 别以为中药落后，现代医学研究发现，麦冬含有7种以上甾体皂苷，其中麦冬皂苷D能提高免疫力，日本学者通过实验证实，麦冬多糖具有抗疲劳作用，最有趣的是德国的研究，发现麦冬提取物能保护心肌细胞，这让它在国际市场身价倍增。
如何挑选好麦冬 行家看门道，买麦冬记住三个诀窍：选呈纺锤形、半透明、断面有糖心的；闻起来有淡淡清香；嚼着黏牙不带酸味，现在市面上硫磺熏制的劣质品不少，建议去正规药店购买，保存时要密封冷藏，不然容易生虫。
历代名家这样用麦冬 张仲景在《金匮要略》里创制了麦门冬汤，专门治疗虚火喉痹，清代宫廷御医用麦冬配人参制成"参麦饮"，给皇帝补气提神，现代国医大师朱良春有个经典配方：麦冬10克+乌梅5克+甘草3克，专治秋季口干舌燥，试过的人都说灵。
从古至今,这颗小小的块根见证着中医药的智慧，下次感觉身体干燥、心烦失眠时，不妨抓把麦冬煮杯养生茶，但切记任何药材都不是万能丹，对症使用才能发挥最大功效，毕竟老祖宗留下的养生法宝，值得我们细细品味其中的奥秘
