最近不少朋友在后台留言，说总能买到"假前胡"，要么没效果要么喝着不对劲，今天咱就掰扯清楚这个中药房里的"混血儿"——前胡到底该怎么挑，别看它和当归、防风长得像亲戚,学问可大着呢！
先搞懂啥是真前胡 前胡这味药在中药界算是个"多胞胎"，光《中国药典》里就收了两个主流品种：白花前胡和紫花前胡，不过市面上常见的主要是白花前胡，主产安徽、浙江一带，老话说"三月三，前胡下山"，说的是农历三月正是采收好时节，这时候的前胡有效成分积累到位,药效最佳。
五招教你辨真假
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看颜值 正宗前胡像裹着泥巴的人参须，表面棕褐色带点金黄，根头部有明显环纹，要是碰上雪白透亮或者泛青的，八成是硫磺熏过的"美容货"，特别注意根部有没有须根残留，天然晒干的多少会带点"小尾巴"。
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闻香味 抓一把凑近鼻子，正宗前胡有股特殊的香气，像薄荷混着柑橘皮的味道，如果闻到刺鼻酸味，可能是提取过化学成分的；要是淡得几乎没味道,多半是陈年旧货。
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摸质地 好前胡捏着有点弹性，放嘴里嚼会感觉纤维多但不柴，那些硬邦邦像木头疙瘩的，要么是采收太晚，要么是烘干过度失了药性，记得掰断时看断面,真品应该是黄白色带棕色油点。
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泡水试 拿两片前胡丢进温水杯，真货会慢慢渗出淡黄色，水面浮着细密小油珠，要是水瞬间变浑浊或者颜色发绿，赶紧扔了吧——这可能是用松香加工的假货。
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火眼金睛辨李鬼 最容易混淆的是防风和北沙参，防风断面有"菊花心"，前胡则是放射状纹理；北沙参体型更修长，表皮光滑得像打过蜡，记住口诀："前胡糙如麻，防风菊花芽，沙参白嫩棍"。
药店不会说的门道 老药工都知道，选前胡要看"三头"：根头要圆（俗称"狮子头"），身要直，尾要渐细，现在有些不良商家会把细碎段压成大块卖，这种"拼接货"药效至少打对折，还有种更缺德的，往里面掺东北当归的须根,外行人根本看不出。
这些坑千万别踩
- 颜色越白越好？错！天然晒干的正常偏暗，漂白过的反而破坏成分
- 虫蛀不算事？大错！被虫吃过的说明存放环境潮湿，容易霉变
- 越粗越大越好？未必！直径超过1.5厘米的往往是人工种植速生品
- 价格越低越划算？警惕！低于市场价7成的很可能是提取过的药渣
行家私藏选购经 每月农历初五去药店最聪明，这时候药材商刚进货，新鲜货还没被翻乱，抓起前胡对着日光灯照，能看到内部半透明纹理的就是上品，老师傅还会偷偷掐一小段,好的前胡能拧出油却不留指纹。
家常保存小妙招 买回家的前胡别直接塞罐子里，先用宣纸包两层吸潮，再套塑料袋密封，放在阴凉通风处，每隔半月拿出来晒晒太阳，要是发现表面长毛，赶紧用高度白酒轻轻擦掉,千万不能水洗！
后记： 前胡这味药看着不起眼，却是治疗风寒咳嗽的"黄金配角"，学会这些鉴别窍门，下次抓药时心里就有底了，记住咱们的老祖宗留下的规矩：药材地道，药效才地道，要是觉得有用，转发给常煲汤的老妈看看，省得
