藏在调料柜里的"祛湿高手"
上次收拾厨房时,翻出一包干巴巴的褐色种子，差点当成过期调料扔掉，老妈赶紧拦住我："这可是正宗云南草果，炖牛肉得用它！"没想到这长相酷似罗汉果的小东西，竟是中医眼里的祛湿明星，我查了资料才恍然大悟，草果可不是普通香料，它可是载入《本草纲目》的药食同源宝贝。
从东南亚雨林到中华药典
草果的老家在热带亚洲的密林里,喜欢阴湿环境的它，靠着独特的香气在雨林站稳脚跟，三百年前沿着茶马古道来到中国，立刻被中医发现妙用，老药工说看草果好不好，关键看果皮上的皱纹密不密，像老人脸上的褶子越多越地道，现在云南还保留着土法炮制的传统，新鲜草果要经过九蒸九晒才能入药。
厨房里的养生密码
我家炖牛腩总离不开草果,去腥提香就靠它，其实草果含有的桉叶素、萜品烯，就像天然空气净化器，能赶走肉里的膻味，但别直接扔锅里煮，聪明主妇都懂：用刀拍裂果皮再炖，香味才能钻进肉里，除了炖肉，卤水里加两颗草果，能让香味层次更丰富，南方人煮粽子放草果粉，既能中和糯米的滞气，又能预防湿气入体。
中医眼中的"燥湿将军"
前阵子连着下雨,我总觉得头重脚轻，老中医开了方子，里面就有草果，它和砂仁、陈皮搭档，就像除湿三剑客，草果特别擅长对付脾胃寒湿，那些吃完冷饮就拉肚子的人，用草果泡茶喝最合适，不过这货性子烈，阴虚火旺的千万别碰，就像酒精过敏的人不能喝酒一样。
现代研究的意外发现
最近看到科研论文说草果提取物能抑制幽门螺杆菌,突然想起小时候胃疼喝的草果水，原来它含有的α-蒎烯成分，确实对肠胃病菌有抑制作用，现在药店卖的草果精油，既是香料也是保健品，睡前滴两滴在加湿器里，呼吸不畅的问题能缓解不少。
辨别真假有诀窍
市场上染色草果泛滥,记住三个窍门：真品表面有密集短毛，断面呈乳白色，闻着有清凉的樟脑香，假草果多是用益智仁染色冒充，颜色死板没有绒毛，买整颗的比买粉末靠谱，某宝上云南直发的带壳草果，价格实惠还送祛湿食谱。
厨房药箱两相宜
现在我家的草果有双重身份：炖肉时当香料，梅雨天就变身养生茶，上次试着用草果泡杨梅酒，酸甜里带着独特辛香，居然特别开胃，不过孕妇和小朋友要少吃，毕竟它活血的功效挺猛，就像辣椒虽好，也不能顿顿吃不是？
（全文配图建议：首图用特写镜头拍摄带霜的新鲜草果，背景搭配古法炮制工具；中间穿插草果解剖图、药膳制作过程图、显微结构示意图；结尾用草果与常见香料对比
