最近总听朋友们念叨"天天熬夜湿气重"，朋友圈里晒的各种养生汤里十有八九都飘着白白胖胖的薏仁，这不起眼的小东西到底是何方神圣？今天就带大家扒一扒这个被中医捧在手心的"祛湿王"。
其实啊，薏仁的学名叫薏苡仁，跟咱们常吃的大米算是远亲，不过它可不是普通粮食那么简单，人家正儿八经写着《神农本草经》里的上品药材，老祖宗早就发现这玩意儿既能当饭吃又能治病,简直就是药食同源界的模范生。
说到薏仁的脾气秉性，中医给它的定义是"性味甘淡微寒"，这话听着玄乎，说白了就是它能把身体里多余的湿气像拖把似的擦干净，那些早上起来眼皮肿、舌头像裹了层毛、大便黏马桶的朋友可得记住了——这些都是湿气重的求救信号,这时候煮碗薏仁红豆水比喝奶茶管用多了。
别看它个头不大，本事可不少，最拿手的就是健脾渗湿，就像给脾胃装了个抽湿机，脾虚导致的食欲不振、肚子胀气，抓一把薏仁煮粥，比健胃消食片还温和有效，女孩子们最爱的美白功效其实也沾了祛湿的光，体内湿气少了，皮肤自然透亮,连祛痘都变得容易些。
不过千万别把它当万能灵药，体寒怕冷、手脚冰凉的朋友可得悠着点，这货性寒，吃多了相当于往寒气上浇冰水，孕妇更要躲远点，古籍里都写着薏仁有滑胎风险，可不敢拿宝宝开玩笑，还有那些常年吃降压药的，最好错开时间吃,免得影响药效。
说到怎么吃最养人，这里头学问可大了，广东人爱拿它煲老火汤，配排骨、冬瓜能清热利水；北方人更习惯煮粥，加红枣、百合立马变身养颜羹，懒人可以直接泡水喝，记得用保温杯焖着，不然硬芯硌牙可别怪我没提醒，最近流行的薏仁牛奶饮倒是聪明做法，炒过的薏仁寒性大减,配上牛奶香得能把减肥人士馋哭。
市面上的薏仁花样百出，挑起来大有讲究，腹子越大的薏仁营养越足，闻着有股淡淡的谷物香才新鲜，要是碰上霉味刺鼻的，八成是受潮发霉了，这种千万要扔掉，吃了比饿着还伤身，储存时记得放密封罐，扔几粒花椒防虫,比放干燥剂管用得多。
现代人把薏仁捧上天，其实古人早玩出了花，李时珍说它"久服轻身益气"，孙思邈拿它治风湿痹痛，就连杨贵妃都用薏仁饭保持身材，不过再好东西也得适量，每天50克顶天了,毕竟过犹不及的道理放哪都好使。
最后说句掏心窝子的，与其花大价钱买各种保健品，真不如踏踏实实煮碗薏仁粥，这东西从里到外都是宝，壳能熬水泡脚祛湿，叶子晒干当茶喝，就连超市里卖的薏仁粉，可是天然的控油面膜原料，下次再看见厨房角落里的薏仁，可别当普通杂粮随便对付了，这可是老
