"哎，上次买的天麻粉冲水喝，结果朋友说我可能吃错部位了！"最近总有人在后台问这个问题，今天咱们就来扒一扒这个中药界的"隐身高手"——天麻到底用哪部分入药？
【藏在土里的"人参"】 老辈人常说"天麻似参不是参"，这玩意儿常年躲在腐殖土里，靠蜜环菌和树木根系"蹭营养"，别看它长得灰扑扑不起眼，可是《本草纲目》里明确写着："赤箭以状得名，独摇芝由功见用"，说的就是这种神似箭头的块状根茎，不过严格来说......（卖个关子）
【你以为的根其实不是根】 很多药店老板都会考顾客这个知识点：天麻入药部位到底是根、茎还是种子？答对的人不到1成！其实它是兰科植物天麻的干燥块茎，属于茎的变态类型，就像土豆、红薯这些块茎类作物，虽然长在土里，但并不是真正的根。
【采挖时节暗藏玄机】 老药农都知道"春采苗，冬挖根"，每年冬至到清明，正是挖天麻的好时候，这时候的块茎像婴儿拳头般饱满，表皮还有明显的"鹦哥嘴""肚脐眼"特征，要是错过时节，要么还没长成，要么就空心变质了。
【从林间到药房的蜕变】 刚挖出来的天麻带着泥土芬芳，但要变成药房里的"白胖子"，还得经过三道工序：先用清水泡到发软，再用柴火慢慢煨炖（就像炖红烧肉），最后晒到八成干，讲究的老师傅还会用硫磺熏蒸防虫，不过现在多改用烘干机了。
【古人早就玩转鉴别术】 李时珍教过我们"四看法则"：一看有没有"鹦哥嘴"，二摸是否硬中带糯，三尝有没有马尿味（别慌，这是正常现象），四折会不会脆断，现在的假天麻多是用紫茉莉根染色冒充，泡水后会现出白色芯子。
【厨房里的养生法宝】 广东人拿它煲汤，云贵川用来炖鸡，北方人泡酒，最经典的搭配是天麻+乳鸽，据说能治头晕，不过中医讲究辨证，血虚引起的头痛可不适合，就像四川火锅配香油，宁夏枸杞泡酒，各有各的门道。
【现代实验室的秘密】 最新研究发现，天麻里的活性成分天麻素能穿过血脑屏障，难怪对神经性头痛效果显著，不过可别自己乱配药，有人把新鲜天麻当水果吃，结果腹泻进医院——毕竟生块茎含有酶类物质，得炮制过才能消弭毒性。
下次去药店抓药,记得盯着柜台里的天麻看看：表面黄白色带斑点，半透明带黏性，断面像糯米糍似的才是好货，要是看到雪白透亮、光滑如玉的"完美品"，反而可能是硫磺熏过的假货，这味藏着千年智慧的药材，选对了部位才能发挥"定风草
