"老板，这人参真是长白山的吗？"老张攥着刚买的药材边走边嘀咕，作为浸淫中药材行业二十年的老炮儿，他见过太多以次充好的把戏，今天咱们就来聊聊那些藏在药房柜台后的鉴药绝活,让您买药时心里有底。
望闻问切辨真容 老药工常说"一看颜色二闻香"，这话半点不假，正宗宁夏货色红润带紫，要是遇见特别鲜亮的艳红色，八成是硫磺熏过的，前阵子我去亳州药市，亲眼见着商贩把发黑的黄芪喷水翻新，这种湿漉漉的药材摸起来发黏,晒干后轻轻一掰就碎。
闻气味更是门学问，上月帮邻居验当归，隔着塑料袋就闻到股甜甜的香气，切开断面蜂窝状油脂圈明显，这才是岷县地道当归，要是闻着有酸败味，或者香味冲鼻子，多半掺了香精，记得去年处理过批假冒川贝母，看着挺白净,结果凑近一闻全是刺鼻化学味。
尝味道可得小心，有些毒药材不能随便试，不过像甘草、黄连这类常见药，含一口就能试出真假，正宗甘草甜中带涩，要是甜得发齁准是抹了糖浆，上个月朋友送来"野山参"，我咬下一小段，麻舌感倒是有了，但回味发酸，再仔细看芦头不对,果然是园参冒充的。
水里火里现原形 老辈传下来的水试法最有意思，拿藏红花举例，真品入水即沉，水色金黄透亮，花柱慢慢舒展，假货要么浮在水面，要么染得整杯水通红，有次在旅游区见摊贩卖"天山雪莲"，我当场要了碗清水，结果所谓的雪莲花苞半小时都不开，水还浑了,摆明是用藏红花边角料拼的。
火试更考验眼力，上周验收牛黄，真品灼烧时噼啪作响，起泡后留下清香灰烬，那批货火星四溅却没声响，灰烬发黑结块，果断退货，还有次碰到伪装成海马的伪品，真海马火烧时会卷曲成团，冒白烟有鱼腥味,假货直接烧成焦炭。
显微镜下的乾坤 现在药店都配了显微鉴定设备，这可是辨别粉末药的利器，上个月查三七粉，镜下看见完整菊糖晶体和梯纹导管，这才放心，要是看到淀粉粒扎堆，肯定是掺了土豆粉，有回顾客拿来"珍珠粉"，放大200倍一看，满屏都是不规则颗粒,根本不是三角贝壳的层状结构。
现代科技来把关 别以为老法子就过时了，现在结合薄层色谱、指纹图谱这些新技术更保险，去年帮连锁药店验货，用高效液相测出丹参酮含量不足，虽然样子长得俊，还是判了不合格，有些厂家玩文字游戏，标榜"野生"实则农残超标,这时候就要靠气质联用仪揪出问题。
说到底，鉴别药材就像侦探破案，得多留个心眼，建议大家买药认准GSP认证药店，别贪便宜买路边散装货，记住口诀："观其色，嗅其气，尝其味，试其性，查其源"，保准能买到放心好药，您要是有私藏的鉴药妙招，欢迎留言交流，咱们共同守好中药质量这
