"前两天翻我妈的中药箱，居然翻出包红米！老太太说这是她特意托人从山里买的'药米'，煮粥能补气血，我当时还纳闷，超市三块钱一斤的红米，摇身一变成了养生圣品？"
要说这红米,可不只是染饭的颜料，在云南哈尼族的梯田里，这种紫红色的稻米已经生长了上千年，老辈人常说"逢黑必补"，红米虽然不黑，但深紫色的种皮里藏着花青素、铁元素这些宝贝，中医典籍《本草纲目》里早有记载，红米能"健脾益胃、活血养颜"，简直就是五谷里的多面手。
【厨房里的养生方】 我家冰箱常年备着红米，早上抓两把和糯米混着煮粥，锅里飘着淡淡的紫红色，舀一勺能拉出丝，这可不是简单的好看，红米里的铁含量比普通大米高出三倍，特别适合手脚冰凉的姑娘，有次闺蜜生理期脸色惨白，我给她煮了红米桂圆粥，连着喝三天，气色明显好转。
爱喝酒的朋友注意了,红米泡的药酒可是民间秘方，贵州山区的老师傅教我：一斤红米配五斤白酒，密封三个月，过年时开了一坛，酒体呈现诱人的琥珀色，入口甘醇，据说每天喝一小杯，关节痛的老毛病能缓解不少，不过可别贪杯，这酒后劲足着呢！
【美容院的隐藏菜单】 上个月陪表妹去美容院，发现她们悄悄用红米粉做面膜，把红米磨成细粉，加蜂蜜调成糊状，敷在脸上二十分钟，表妹坚持了两周，原本泛黄的脸色透出自然的红润，中医说这是"以色补色"，红米里的花青素能对抗自由基，比那些化学护肤品靠谱多了。
更绝的是红米醋,浙江丽水的老字号作坊还在用传统工艺发酵，把红米和糯米层层交替，封缸一年才出醋，这种醋泡出来的酸梅汤，消暑解腻还能软化血管，我爷爷喝了十年，血压计上的数值稳得很。
【实验室的新发现】 别以为红米只能土法炮制，现代研究让它焕发新生，中国农科院检测发现，红米含有的γ-氨基丁酸是普通大米的8倍，这种物质能调节神经系统，难怪吃完红米饭特别安神，日本科学家更厉害，从红米里提取出新型水溶性膳食纤维，对糖尿病小鼠的血糖控制效果显著。
不过要提醒各位,再好的东西也得讲究吃法，红米质地硬，消化功能弱的人要提前浸泡，熬粥时别加碱，不然花青素全毁了，市面上有些"黑米"其实是染色的，买的时候搓搓看，真红米掉色但不掉渣。
最近我把红米玩出了新花样：打成糊摊煎饼，掺进肉馅包饺子，甚至代替红茶煮水果茶，这哪是普通粮食啊，根本就是老祖宗留下的养生宝库，下次去超市，别只盯着泰国香米，带包红米回家，说不定能让你发现新的养生打开方式
