"师傅，这味药单上写的'下甲'是啥啊？"刚抓药的小王挠着脑袋问我，我笑着拿起药柜里的药材给他看："这就是下甲，其实是鳖的护心甲，咱们行话叫'鳖甲'。"小王瞪大眼睛："原来就是王八壳啊？这玩意儿能入药？"
要说这中药里的"下甲"，可真是个有故事的主，前些年我在药材市场帮工时，常看见老主顾们指着鳖甲问东问西，这味药别看长得普通，从《神农本草经》开始就有记载，算是中药界的"老前辈"了，不过现在年轻人知道的不多，今天就带大家好好认识这位"隐形冠军"。
鳖甲的前世今生 鳖甲说白了就是鳖的背甲，不过可不是随便哪只鳖都能入药，老药工教我个诀窍：得选5-7龄的中华鳖，这时候的甲片厚实有药效，太嫩的鳖甲像纸片似的没分量，太老的又发脆，每年春秋两季是采收的好时候，这时候的鳖甲药性最足。
记得去年跟着师傅去养殖场收鳖甲,养殖户老李边捞鳖边说："你们来得巧，这批鳖刚褪完壳。"原来鳖和蛇一样会蜕皮，自然脱落的甲片才是上品，人工撬下来的甲片容易伤到鳖的软肉，这样的甲片带着血丝，药效就差了。
药房里的"百搭选手" 在咱们药房，鳖甲可是个"交际花"，它最爱和龟板、牡蛎搭档，这三剑客凑一起，滋阴潜阳的效果翻倍，上个月张婶来调更年期潮热，我给她开的方子里就有鳖甲配地黄，她后来跟我说，吃了半个月，晚上盗汗的情况好了不少。
不过这鳖甲性寒,脾胃虚寒的人可得悠着点，有次隔壁村的老赵自己抓了野鳖甲泡酒，结果喝得拉肚子，来找我开方时，我一看他舌苔白腻，立马让他停了鳖甲酒，改用温水送服姜枣茶才缓过来。
火眼金睛辨真假 市面上鱼龙混杂，学会认鳖甲可是必修课，正宗的鳖甲表面坑坑洼洼像蜂窝煤，颜色是青灰带点黄，要是碰见特别光滑的，八成是工业醋泡过的假货，有次批发市场有人兜售"特价鳖甲"，我摸了下边缘，软趴趴的，拿起来一闻还有股酸味，这明显是药水处理过的。
老辈人常说"七棱八爪"，其实鳖甲的鉴别也有门道，好的鳖甲对着光看，应该有透明的纵向纹理，像老树的年轮，要是甲片发白像石灰墙，或者黑得跟锅底似的，趁早别要，我见过最离谱的是拿塑料片冒充的，遇热就变形，闻着还有股怪味。
厨房里的养生秘籍 别看鳖甲是药材，其实也能进厨房，我们老家有个偏方：取15克鳖甲磨粉，和猪脊髓炖汤，据说对腰膝酸软特别管用，去年我姑父腰痛，我给他弄了这个方子，连着喝了一周，他说走路都轻快了。
不过新鲜鳖甲处理起来讲究多,得先用香油泡三天，每天换油，把腥味拔干净，有次我图省事直接水煮，结果整个厨房腥得头疼，后来老药师告诉我，鳖甲见水就发腥，得用油慢慢沤出杂质。
现代研究的"新发现" 现在医学院做实验发现，鳖甲里含有多种氨基酸和微量元素，特别是那个"骨胶原蛋白"，听说对骨质疏松有好处，去年有位退休老师专门来买鳖甲，说是看了论文，要配着钙片一起吃预防骨折。
不过可别把它当保健品瞎吃,我邻居家小子中考压力大，他妈天天给炖鳖甲汤，结果孩子喝得胃口越来越差，找我一看，脉象都沉了，赶紧让停了这大寒之物，所以说中药讲究辨证，不是有好东西就能可劲儿造。
那些年的趣事 想起十年前在药材市场，有个南方客商非说我们北方的鳖甲不如他们当地的，我师傅不慌不忙拿出放大镜："您瞧这纹理密度，温水养的就是比稻田里的细腻。"后来那客商自己试了煮水，发现我们这边的鳖甲确实更耐炖，这才服气。
还有次教实习生炮制鳖甲,小伙子抡起锤子就砸，吓得我赶紧拦住："这得用沙烫！"鳖甲质地硬，直接敲碎会损失药性，正确做法是铁锅里铺粗砂，小火慢慢烫到酥脆，这样有效成分才不会挥发。
用药那些门道 最后说个关键事儿：鳖甲要先煎！这玩意儿比乌龟壳还硬实，不先煮个把小时根本熬不出药效，有次急诊室转来个食物中毒的病人，护士直接把鳖甲和其他药同煎，结果药汤淡得像白水，后来重新煎过，药效才出来。
配伍也有讲究,遇上阴虚火旺要配青蒿，肝阳上亢就搭石决明，去年治个甲亢病人，用鳖甲加夏枯草，两个星期就把脖子那肿块消下去了大半，不过孕妇千万碰不得，这玩意儿活血太猛。
写在最后：这味从《本经》里走出来的药材，承载着几千年的智慧，下次再去中药店，看到抽屉里那些凹凸不平的青灰色甲片，可别小瞧了它们，不过要提醒一句，中药讲究辨证施治，想用鳖甲调理身体，还是找专业大夫开方最稳妥，毕竟再好的药材
