"防风"二字听着就像武侠小说里的解毒丹药，谁能想到这味常见中药材还能玩出"双胞胎"戏码？前两天我去中药房抓药，老板从抽屉里拿出两包药材："这都是防风，这个叫关防风，那个是口防风。"我当时就懵了——这不都是防风吗？难道中药界也搞"南北战争"？
产地密码：关内关外大不同
老中医总说"橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳"，这话放在防风身上再贴切不过，正宗关防风就像中药界的"根正苗红"贵族，祖籍在东北三省和内蒙古一带，耐寒耐旱的性子养出了紧实的身板，而口防风更像是个漂泊的游子，主要产自河北、山西、陕西这些北方省份，虽然长相相似，但总带着股"外来户"的气质。
记得去年去安国药材市场,看见关防风都是用麻袋装着堆成小山，摸起来像晒干的竹竿般硬挺，摊主老李跟我说："关防风得在零下20度冻过才够劲，咱们这口防风冬天穿棉袄都能活。"这话让我恍然大悟，原来防风家族也有"抗冻选手"和"怕冷选手"之分。
外貌协会：看根识药有窍门
要说最直观的区别,还得看这两位"防风兄弟"的长相，关防风就像精心雕刻的人参娃娃，表皮黄棕色带点浅皱纹，根头还有明显的"蚯蚓头"特征，掰开断面能看到棕黄色的菊花纹，上次我在药房看见实习生拿着放大镜研究，边看边念叨："这年轮似的纹理，简直就是中药材的指纹识别系统。"
口防风就随性多了,表面灰棕色像个糙汉子，根头没有明显的蚯蚓状突起，断面颜色偏黄白色，有次帮邻居阿姨鉴定药材，她带来的口防风切开后纹理特别松散，我打趣说："这要是人参，得便宜一半！"
气味实验室：鼻子比眼睛更可靠
真正老饕级别的鉴别方法,还得靠鼻子这个"检测仪"，抓把关防风凑近闻，能闻到股淡淡的草本香，像晒干的薄荷混合着泥土气息，含在嘴里慢慢嚼，甜味会像泉水一样渗出来，上个月陪老妈炖鸡汤，她特意嘱咐要关防风，说这种清甜能吊出肉汤的鲜味。
口防风就实在多了,香气淡得像忘了放调料的汤，嚼起来还有点辛辣感，有回在药材市场试吃，差点被呛得咳嗽，老板笑着说："这口防风就像北方汉子，看着粗犷其实性子烈着呢！"
药房生存指南：别让李鬼坏了汤药
现在中药房的玻璃罐上都会贴心标注"关防风""口防风"，但总有些不良商家喜欢玩文字游戏，去年亲戚买的"防风"泡酒后苦得离谱，拿去鉴定才发现是掺了口防风的假货，记住这三个锦囊：
- 认准"蚯蚓头"和菊花心
- 掐段好的防风能弯不断
- 太便宜的防风要多个心眼
厨房里的中药经济学
别看都是祛风解表的良药,用法可大有讲究，关防风适合煲汤炖肉，上次风寒感冒喝的姜枣汤，加几片关防风立马感觉暖流走遍全身，口防风更适合外用，我们小区王奶奶就用它煮水熏蒸治疗关节痛，她说这股冲劲正好能打通经络。
最近发现某宝上5块钱包邮的"特级防风"，评论区全是吐槽没效果，要我说，与其贪便宜买不明不白的药材，不如去正规药房买带检验报告的，毕竟中药讲究"一分钱一分货"，关防风和口防风的价格差不是没道理的。
下次去抓药,不妨当一回鉴药专家，摸摸药材的干燥程度，看看断面是否整齐，最重要的是相信自己的直觉——毕竟咱们的身体最诚实，好药材下肚自有回响，记住这对"防风兄弟"的特征，再也不怕在中药房
