最近后台总有人留言问“中药乌七图片到底长啥样”？说实话，第一次看到这名字我也懵了——翻遍《本草纲目》和现代中药典籍，压根儿没找到“乌七”这味药，后来跟老中医们一聊才明白，原来这名字里藏着不少门道,今天咱们就来扒一扒。
“乌七”到底是啥？可能是这些药在搞鬼
很多中药材都有接地气的俗名，当归”叫“婆妇草”，“金银花”喊“忍冬”，经过多方考证，我发现大家口中的“乌七”可能指向三种药材：
- 乌药（学名：Ligusticum striatum）
- 三七（学名：Panax notoginseng）
- 何首乌（学名：Polygonum multiflorum）
这三味药都带“乌”字，外形也常被混淆，难怪会出现“乌七”这种混合叫法。
【乌药篇】温胃散寒的“气病之总司”
先说说最接近“乌七”发音的乌药，这味药在浙江一带特别出名，晒干后呈纺锤形，表皮棕黄带皱纹，切开来是白生生的质地，老药工教我个诀窍：正宗乌药断面有放射状纹理,闻着带点香樟味。
▲典型特征：
- 长度8-15厘米，直径1-3厘米
- 表面灰黄色或棕褐色
- 质坚硬但易折断，断面灰白色
- 气微香，味微苦辛
我见过有人把乌药和川芎搞混，其实很好区分：川芎断面是黄色的，还有明显油点，乌药则是纯白偏灰，去年在义乌中药材市场，摊主老李直接拿砂锅炒乌药片给我尝，那股子辛香直冲脑门,据说能治寒气入腹的胃痛。
【三七篇】跌打损伤的“金不换”
要是你找的“乌七”是块状根茎，那八成说的是三七，这货可是云南白药的核心成分，外表灰褐带瘤状突起，掰开后断面像巧克力威化饼似的分层，行话叫“铜皮铁骨菊花心”。
▲鉴别要点：
- 个头越大越值钱（20头/斤的比60头贵三倍）
- 真三七咬起来先苦后甜，土三七则发酸
- 打粉后泡水会浮起一层油膜
前年在文山三七基地，我亲眼见到采挖场景，老农用竹刀小心削去须根，暴晒时还要不停揉搓定型，现在市面上掺假的多是用莪术冒充，外行人根本分不清，记住三七打粉后泡水会变浑浊,假货则清澈见底。
【何首乌篇】黑发养生的千年网红
乌七”指的是黑乎乎块根，那可能是制何首乌，生首乌切片晒干是浅棕色，经过黑豆汁蒸煮九次后才会变得乌黑发亮，真正的好货捏着软糯带黏性,假货则是硬邦邦的。
▲避坑指南：
- 表面有云锦状花纹的是野生首乌
- 用嘴嚼会有粘性，染牙发黑
- 闻着有豆腥味（黑豆蒸制留下的）
去年探访贵州苗寨时，寨子里的老药师教我辨认野首乌：藤蔓拧成S型缠绕，叶子像爱心带锯齿，不过现在野生资源稀少，大部分是人工种植的,药效差了三成不止。
这些“李鬼”千万别当乌七用！
市面上常出现以下冒牌货：
- 土三七（菊科植物）：含吡咯烷生物碱，吃多伤肝
- 水乌七（混杂泥沙的劣质根茎）：泡水后沉淀明显
- 染色何首乌：用墨水浸泡，断面颜色不自然
去年有个粉丝网购“乌七”泡酒，结果喝出肝损伤，送到检测机构一看，所谓的“野生乌七”竟是用染料泡过的树根，所以说买药材千万别贪便宜,正规药店都会标明拉丁学名。
实用小贴士：这样保存药效翻倍
- 乌药要放阴凉处，隔三个月晒一次防蛀
- 三七打粉后密封冷藏，否则有效成分挥发
- 何首乌忌铁器装盛，最好用陶瓷罐保存
上个月整理药箱时，发现去年买的乌药长了绿毛，老师傅说这是受潮发霉，用高度白酒喷表面再晾干就能救回来，果然处理后药香更浓了,看来传统智慧真有门道。
