"中药阿魏到底长啥样啊？""听说这玩意儿特别臭是真的吗？"今天咱就掰开揉碎了讲讲这个中药界的"臭豆腐"，别看它名字带着"阿"字挺温柔，实际上可是让老药工都皱眉头的"怪胎"。
先说说这阿魏的来历，它可不是咱们常见的草根树皮，而是新疆特有的伞形科植物阿魏草的"伤口结痂"，每年春天，维吾尔族老乡会在植株开花前划开茎杆，乳白色的汁液流出来氧化后变成暗红色，再经过日晒浓缩，最后得到的就是中药铺里卖的"阿魏胶"。
您要是见过新鲜阿魏，准得吓一跳——刚采集时黏糊糊像松香，晒干后就成了黑褐色的半透明胶块，老行家管这叫"蒜气胶"，因为凑近闻那股混合着大蒜、臭鸡蛋和陈年腊肉的味儿，能把人熏个跟头，不过别急着嫌弃，这股"毒气"恰恰是鉴别真伪的关键，市面上有些不良商家拿沥青掺糖浆冒充，虽然外形相似,但绝对不敢靠近闻。
要说成品阿魏的模样，得看保存状态，新货像熬化的麦芽糖，软乎乎能拉丝；陈年老货则变得硬邦邦，表面还泛着油光，正宗的阿魏胶断面不平整，仔细看能看见蜂窝状的小气孔，有些懂行的会专门挑带"眼"的,说是药效更好的标志。
这玩意儿入药讲究"以臭攻臭"，老中医开方子治胃胀气时，常会让病人含小块阿魏在舌根下，那感觉就像含着块温热的臭豆腐，刚开始呛得直翻白眼，过会儿反而神清气爽，不过现在药店多是封装好的，用米纸包得严严实实,就怕熏着其他药材。
说到用法，最绝的是配伍当归、木香这些香药材，就像做臭豆腐要配香菜蒜末，阿魏遇上这些"香伴侣"，臭味被中和后反而显出独特的药香，有经验的中药师都知道，炮制阿魏丸时要在通风处操作,还得备着醋碟随时压味。
市场上常见三种形态：大块的"原胶"适合煎汤，像围棋棋子似的"棋片"便于携带，还有种褐黄色粉末专治外用疮疡，不过您要是见到亮晶晶的"阿魏水晶"，八成是掺了化学胶的假货——真品怎么可能透光呢？
最后说个冷知识：阿魏放久了会"返鲜"，去年封存的胶块今年打开，臭味反而更冲，所以老药铺都会把阿魏单独存在陶罐里，罐口压着浸过麻油的棉纸，既防窜味又不影响药性，下次去中药市场，记得捂着鼻子瞅瞅这个"臭宝贝"，保
