一到秋冬,总有人拎着酒瓶子问我:"泡药酒该放哪些料?"今天咱们就来唠点实在的!作为研究养生十年的老饕,我翻遍医书、走访老中医,整理出这份超全中药材清单,别急着下单买药材,先搞清楚这些"宝贝"的脾气秉性,毕竟泡酒不是腌咸菜,搞错可就白费功夫了!
补气养血类——熬夜党、黄脸婆的救星
人参绝对是泡酒界的顶流,但可不是所有人适合吃红参,普通人用西洋参片泡酒更温和,加两棵红枣枸杞,喝两周就能感觉爬楼梯不喘了,注意别用新鲜人参直接泡,容易上火长痘!
黄芪这味平价补气王,最适合久坐办公室的打工人,20克黄芪+5颗黑枣,泡出来的酒带着淡淡的豆香,喝完整个人都精神了,不过舌苔厚腻的湿气重人群要绕道走。
当归泡酒可是妇科圣品,配上阿胶块(记得敲碎),专治姨妈期手脚冰凉,但男生别急着跑,加些熟地黄进去,就是加班族的护肝神器。
滋阴壮阳类——男士们的隐秘快乐
鹿茸片确实是好东西,但得用高度白酒泡足45天,记住要薄片+密封罐,否则酒还没变红,鹿茸先发霉了,怕燥热的朋友可以加点麦冬平衡。
肉苁蓉这名字听着吓人,其实是温和的"沙漠人参",配上锁阳和枸杞,泡出来的酒带着奶香,专治腰膝酸软,但腹泻期间千万别碰,不然厕所蹲到腿麻。
蛤蚧泡酒确实霸气,但处理不好会有腥味,建议让药店帮忙去掉内脏,搭配海马、续断,泡三个月后开坛,那叫一个醇香!不过高血压患者只能浅尝。
祛风湿类——老寒腿的克星
川乌和草乌这对双胞胎,可是泡药酒的狠角色,但千万记住:必须先煎煮1小时去毒!配伍上羌活、独活,对付关节痛效果惊人,但孕妇碰不得。
五加皮分南北方,南方的祛湿强,北方的补肝肾,泡酒时加几根鸡血藤,特别适合梅雨季节喝,不过别被武侠剧骗了,过量喝反而伤肝。
蛇类泡酒最讲究新鲜度,活蛇现杀泡酒效果最佳,但城市朋友别尝试,现在好多所谓"毒蛇酒"都是用药酒勾兑的,喝多了伤身体。
安神助眠类——失眠人的深夜安慰剂
酸枣仁炒熟碾碎泡酒,睡前半小时喝一小杯,比数羊管用多了,配上合欢花、百合,还能顺带调理焦虑情绪,但嗜睡体质的人白天别喝,免得开会打瞌睡。
灵芝切片泡酒最方便,黑芝补肾,赤芝养心,建议用玻璃罐泡,每天看着褐色的酒液慢慢变成琥珀色,治愈感爆棚,不过感冒发烧时千万别喝,会加重病情。
龙眼肉泡酒简直是甜品控福音,加蜂蜜、桂圆,泡出来像果酒一样清甜,特别适合脑力工作者,但糖尿病人只能舔一口过过嘴瘾。
四季养生款——懒人必备万能公式
枸杞+菊花这对CP泡酒最省心,春天喝明目,秋天润燥,加点冰糖口感更好,但切记糖尿病人用木糖醇代替。
山楂+陈皮泡酒专治节日大鱼大肉,消食解腻一流,泡好的酒呈漂亮的橙红色,冷藏后当餐前酒特别爽口。
桑葚+黑枣泡出的酒自带果香,女生冬天喝暖手脚,老人喝防便秘,但别用塑料桶装,发酵会产生气体爆炸哦!
重要提醒:
- 所有药材总量别超过容器的1/3,留足空间让有效成分析出
- 动物类药材要去头尾内脏,5度以上白酒才能杀菌
- 金属容器会起化学反应,玻璃罐或陶罐最安全
- 泡酒不是治病神药,生病还是要先看医生
最近发现个有趣现象:90后开始流行"朋克养生",一边熬夜一边喝保健酒,其实老祖宗留下的药酒文化大有学问,关键要对症下"料",你家有没有传了几代的泡酒方子?欢迎在评论区分享,说不定下一个爆款养生酒就出自你家祖传秘方呢!