"小满过后该喝啥汤？"上周邻居李姐端着砂锅来我家串门，掀开盖子香气扑鼻——奶白色的鲫鱼汤里浮着几粒红枸杞，汤面上还漂着些深褐色的药材，她神秘兮兮地说："闺女给我找的中药方子，说比单纯喝鱼汤有劲多了！"
要说这鲫鱼汤真是个百搭选手,不管春夏秋冬都适口，不过既然要加中药，咱得先摸清它的脾气，老话说"鱼生火，肉生痰"，鲫鱼虽好到底是荤物，这时候就要靠中药材来中和平衡了，今天就给大家掰扯掰扯，怎么给鲫鱼汤找个好"搭档"。
补血养颜派：当归+红枣 上个月闺蜜小产后脸色蜡黄，我妈就给她炖了当归鲫鱼汤，记得那会儿砂锅里翻腾的汤水带着淡淡的药香，鱼肉吸饱了当归的甘醇，当归这味"女科圣药"最懂女人心，配上补血的红枣，特别适合经期后或者刚生完宝宝的妈妈们，不过要注意，当归量别放过多，3-5克就够了，不然汤会发苦。
明目护肝组：枸杞+菊花 我爸常年对着电脑工作，我给他开发的枸杞菊花鲫鱼汤成了办公室靓汤，每次选宁夏枸杞20颗左右，菊花5朵就行，特别提醒上班族们，这种搭配最适合用保温杯焖烧壶来做，早上装进去，下午就能喝到温热的养生汤，比点外卖健康多了。
健脾祛湿系：茯苓+薏米 南方回南天那阵子，隔壁王叔总爱来我家讨汤方，他体内湿气重，我就教他做茯苓薏米鲫鱼汤，记得要把薏米炒到微黄再下锅，这样寒性就减弱了，有次看他砂锅里炖着乳白的汤，表面浮着茯苓的白色絮状，他说喝了两周感觉裤子都没以前那么紧绷了。
安神助眠款：酸枣仁+百合 去年备考季，表弟天天熬夜刷题，我寄了包酸枣仁让他妈炖汤，配合鲜百合一起煮，鲫鱼要先煎透再加开水炖，这样汤才会又浓又白，听说他现在喝完汤倒头就睡，连草稿纸上的算式都工整了不少，看来这安神汤真管用。
补肾益气方：黄芪+山药 上次去健身房，教练看我练完还手脚冰凉，推荐了黄芪山药鲫鱼汤，黄芪要用切片的，15克左右，山药最好选铁棍的，炖出来粉糯糯的，有次忘关火把汤熬干了，结果锅底结出层晶莹的膏状物，尝起来竟有种焦糖布丁的香甜。
清热润肺饮：麦冬+川贝 上月感冒咳嗽，中医爷爷给我开了麦冬川贝鲫鱼汤，记得要把川贝碾成粉，用纱布包着炖，不然容易卡嗓子，这汤喝下去凉丝丝的，喉咙里的燥热就像被春雨浇灭的火苗，不过体寒的朋友要少喝，加点生姜片中和就好。
说了这么多搭配,其实最关键的还是看体质，就像我们小区张婶，有回照着电视上的方子炖了人参鲫鱼汤，结果当晚失眠上火，后来才知道她属于阴虚火旺的体质，根本不适合温补的人参，所以建议大家在尝试新配方前，最好找中医师把个脉。
最后分享个小诀窍：煎鱼前先用姜片擦锅，保证不粘锅，炖汤时一定要加热水，冷水会让鱼肉发柴，药材最好用纱布袋装着，免得喝汤时硌牙，对了，喝完汤别忘了把鱼肉也吃了，毕竟精华都在肉里
