老铁们,今天咱们来唠点实在的——去中药店抓吴茱萸，到底是不是现成炮制好的？这问题看似简单，其实里面门道多着呢！我走访了七八家中药店，还跟老药工喝了好几次茶，今儿就把掏心窝子的话给大家说明白。
先说说这吴茱萸为啥非得炮制,您可别小看这黑褐色的小果子，生货和制过的药效差老远了，上个月我邻居张婶就闹过笑话，她直接拿生吴茱萸泡酒治老寒腿，结果喝得嗓子冒烟还上火，为啥？生吴茱萸燥性大，就像没驯服的烈马，得用甘草水泡、黄连炖、盐水煮三道工序，才能变成温顺的"良驹"。
我特意蹲过中药店后堂,发现现在九成以上的药店都是直接进炮制好的饮片，上周在同仁堂看见装吴茱萸的铁罐，封口处贴着"炙法202308"的标签，老师傅说这是用机器炒制的，温度控制在180度左右，比传统砂锅炒更均匀，不过您要是去小县城的药店，可能还能碰上现场炮制的场面，那股子焦香味飘出来，半条街都闻得到。
这里教大家三个鉴别小窍门：先看颜色，制过的吴茱萸应该是棕褐色带点焦斑；再尝味道，好的炮制品苦中带辛，没有刺喉感；最后捏质地，用手一碾就碎的是上品，前些天我在菜市口某药店就逮着批不合格品，表面油光发亮，一问才知道是用蜂蜜"美容"过，这种千万要避开。
说到炮制工艺,现在确实有些乱象，有次暗访发现，个别药店图省事直接买半成品回来二次加工，正宗的炙法讲究"逢萸必炒"，要用文火翻动二十多分钟，直到每颗都挂上蜜糖衣，但现在有些商家往里掺滑石粉增重，或者用机器猛火快炒，这样的吴茱萸药效至少要打三折。
要是您对药店的不放心,可以自个儿在家炮制，我奶奶留下的陶罐现在还在用，每年立秋前后，我就按古法用盐水喷匀，文火慢炒到微微冒烟，记住一定要用粗盐，细盐容易巴锅，去年炒了五斤，封在玻璃罐里存着，到现在打开还是满屋香。
最后说句掏心窝的话,现在正规药店的炮制水平比以前强多了，像北京某老字号用的智能炒药机，能精确控制温度曲线，不过买的时候还是要瞪大眼睛，别贪便宜买散装货，建议大家去连锁药房买带GMP认证的罐装品，虽然贵点，但吃着踏实，毕竟咱们调理身子，可
