"伏牛山到底产哪些中药材？"作为从小在河南伏牛山区长大的采药人，今天带大家揭开这座"天然药库"的神秘面纱，伏牛山脉横跨豫陕鄂三省，独特的气候和地质环境孕育了2000多种中草药，其中这十大道地药材最值得说道说道。
"豫西三宝"之首——金银花 走在嵩县、卢氏的山沟里，五月最迷人的景致莫过于漫山遍野的金银花，这种忍冬科植物白天绽放如玉簪，日落渐成金钗，药农们踩着晨露采摘含苞待放的"银针"，这可是制作上等金银花茶的关键，老中医常说"宁要伏牛山银针，不要外地金花"，说的就是这里特有的绿原酸含量高的优势。
悬崖上的"保肝将军"——柴胡 在栾川老君山的峭壁上，总能看到背着竹篓的采药人，他们腰间系着保险绳，专找石缝里生长的柴胡，这种北柴胡品质全国闻名，根部呈"蚯蚓头"状，断面油润发亮，当地有句俗话："春挖柴胡秋采芪，错过时节空费力"，说的是三月萌芽时药效最佳。
会"结冰"的草药——冬凌草 第一次见到冬凌草的人都会觉得神奇，这种生长在西峡县阴凉处的草本，每逢霜降便在茎叶上凝出晶莹的冰片，懂行的人都知道，这正是它清热解毒的精华所在，用鲜叶泡茶，喝起来先苦后甘，对咽喉肿痛有奇效。
山崖上的"黄金甲"——连翘 清明前后，伏牛山南麓的西峡、内乡一带，满山金黄的连翘花海堪称奇观，但真正值钱的是成熟后的果实，老药农教我们辨认：果壳翘起像飞鸟展翅的才是上品，记得有年暴雨冲垮山路，药商举着伞还在岩缝里抢收连翘，可见其金贵。
丹参里的"极品"——裕丹参 方城县的丹参田里，到了收获季总能闻到特殊香气，这里出产的裕丹参参体浑圆，断面呈现紫红色大理石纹路，有效成分丹参酮含量远超药典标准，老辈人常说"裕丹参切片能照人"，说的就是其质地通透的特点。
山茱萸的"红宝石"——伏牛萸肉 在南召县的药王庙周边，百年以上的山茱萸树随处可见，每年霜降后，玛瑙般的果实挂满枝头，药农用长杆打下来，立即铺开用山风晾干，这里的萸肉以"色红不染手，味甘不带酸"著称，是六味地黄丸的核心原料。
藏在深山的"土人参"——桔梗 去年跟着老药队进老界岭，在阴坡发现了成片的桔梗，这种两年生药材喜欢腐殖土，根茎洁白如玉，掰开有明显"菊花心"，当地药农教我辨别：皮松者为佳，嚼起来先甜后微苦的才是好货。
黄精中的"九蒸九晒"绝技 在鲁山县的中药材市场，总能看到竹匾里晾着黑褐色的黄精块，这里传承着古老的炮制技艺：九蒸九晒后的黄精油润似蜜饯，直接嚼着吃能补脾润肺，有次遇到位百岁采药人，每天就靠两颗黄精配茶养生。
天麻的"隐身术"之谜 说到伏牛山珍，怎能少得了西峡天麻，这种兰科植物神得很，专门长在腐木与青冈树根的夹层里，有经验的药农能从树叶背面的"太空菌"判断哪里有麻，新鲜天麻炖鸡只需三片，汤头立刻变得浓稠鲜甜。
苍术的"朱砂点"密码 在淅川县的荆子关，遍地都是野生茅苍术，真正识货的人专挑带"朱砂点"（红色油点）的根茎，这是挥发油聚集的标志，老药师教我鉴别：断面起"朱砂点"，闻着有穿透力香气的才是上品。
这些只是伏牛山千种药材的冰山一角,要真正认识它们，还得跟着老药农进山转转，不过现在进山采药可不容易，很多珍稀品种都建了保护区，建议大家选购正规厂家的炮制饮片，毕竟道地药材讲究"产地+工艺"双重加持，下次去伏牛山旅游，记得带些当地特产的中药香囊，那可是装在布袋里的
