"哎呦，这罐黑乎乎的东西是什么？"上周去山里采风，隔壁王婶家墙角摆着个泡着长虫的玻璃罐，吓得我差点摔了相机，没想到王婶笑呵呵地说："这是咱祖传的土蜂酒，治风湿比膏药灵多了！"
要说这土蜂泡酒啊,可是咱们山里的宝贝，前些天遇见村头八十岁的刘老爷子，他那个老寒腿喝了三十年土蜂酒，现在还能扛着锄头下地，不过要想把这黑家伙变成治病的金汤，配方可大有讲究，今儿我就带大家扒一扒老中医们秘而不宣的土蜂浸酒中药配方。
【配方里的门道】 正宗的土蜂酒不是随便抓把蜂扔酒里就行，我特意问了县中医院退休的李大夫，人家掏出个泛黄的本子，上面记着三代人改良的方子： • 活土蜂100-150只（得是立秋后捉的，这时候蜂毒最旺） • 50度以上纯粮酒5斤（高粱酒最佳，市面上那些勾兑的不行） • 枸杞1两（要宁夏红枸杞，甜的好引蜂） • 黄芪半两（补气固表，和蜂毒互补） • 肉桂3钱（驱寒神器，但多了上火） • 川芎5片（活血通络，药店切好的薄片）
【三步泡出神效酒】 第一步腌蜜蜂最关键，抓回来的活蜂不能水洗，直接扔进高度白酒里"醉蜂"，这时候蜂尾刺会本能扎酒瓶，把毒素全释放到酒里，李大夫说当年他爷爷试过用死蜂，结果泡出来的酒跟白水似的没劲儿。
第二步药材要先"醒"，枸杞和黄芪得用干锅小火烘两分钟，肉桂川芎要掰碎，去年我家泡的那坛就是图省事没烘药材，结果三个月后打开全是湿漉漉的霉味。
第三步才是真泡酒,所有材料装进玻璃罐，倒满酒后密封放在阴凉处，头七天每天要摇三次，让蜂毒均匀溶解，我二舅那年泡酒嫌麻烦，结果沉淀全沉底，喝到最后几杯苦得呛喉。
【喝法有讲究】 别以为泡得越久越好，老师傅们都掐着日子，立冬泡的酒，清明开坛正合适，每天早晚喝一小盅（约15ml），像品茶一样慢慢咽，特别注意三点：
- 饭后半小时喝,空腹伤胃
- 喝酒当天不能吃柿子、海带
- 女性经期和感冒时绝对禁喝
上个月我肩周炎发作,试了三天就感觉肩膀松快多了，不过最神奇的还是村西头的张屠户，去年被草蛇咬了小腿，喝了半个月蜂酒敷药，烂肉居然自己脱落了，当然这只是个例，李大夫叮嘱我们生病还是要先看医生。
【真假辨别小窍门】 市场上开始有不良商家用蜂蜜勾兑假蜂酒，记住三个鉴别点：
- 真蜂酒摇晃后有细密气泡,假的挂壁明显
- 倒出来看颜色,正宗的是琥珀色偏红
- 尝一口应该有轻微麻舌感,不带甜味
最近发现个新趋势,好多城里人专门找山里的养蜂人定制，不过我建议大家别盲目跟风，这酒虽好但属于"药引子"，体热的人喝了反而长痘，就像李大夫说的："蜂毒好比一把刀，用好了治病，乱用就伤人。"
对了,泡过酒的土蜂别浪费，捞出来用香油炒脆，下酒倒是一绝，不过记得吃蜂时要嚼透，不然小心被
