咱们老百姓常说"七月半夏八月麻，九月菊花十里香"，这半夏啊可是中医里的宝贝，不过今天要说的这个"旱半夏"，别看名字带个"旱"字，它可跟水没关系，倒是有个特别接地气的别名叫"三步跳"——据说是因为这药材毒性猛，以前采药人要是不小心吃了生半夏，三步之内就得跳起来找解药！当然这是玩笑话，不过这别名倒是把半夏的烈性给点明白了。
旱半夏到底有多少马甲？
老辈人管旱半夏叫"野半夏"，就跟野草似的满山遍野生长，有些地方还叫它"老鸦芋头"，说是长得像乌鸦的脚趾头，最有意思的当属"三步跳"这个诨名，《本草纲目》里记载："生半夏毒入喉，须嚼生姜三片乃解"，估计古人被呛过才知道这厉害劲儿，现在药店里卖的都是炮制过的，要么用白矾水泡（叫清半夏），要么用生姜煮（叫姜半夏），早没了当年的野性。
从毒物到良药的逆袭之路
说起半夏的毒,倒不是吓唬人，生半夏含有刺激性成分，直接吃确实能让人舌头发麻、喉咙烧灼，但这毒家伙经过炮制就像变了个人似的，成了止咳化痰的高手，老中医都说它是"燥湿化痰第一仙"，特别是那种梅雨天积攒的痰湿气，半夏配陈皮、茯苓，熬出来的汤药喝着苦兮兮，效果却立竿见影。
现在科学也搞明白了,半夏里藏着的苷类、生物碱才是治病的关键，北京中医药大学的研究显示，半夏提取物能抑制咳嗽反射弧，这可比单纯镇咳剂聪明多了，不过孕妇可得躲远点，这玩意儿活血太猛，当年华佗用半夏配方催生的典故可不是闹着玩的。
药房里的真假美猴王
前些天陪邻居李大爷去买中药,老头非要掰扯他买的"旱半夏"是不是正品，其实辨别起来也不难：正宗的旱半夏是个圆溜溜的小球，表面像长了层细毛，断面雪白雪白的，要是看见椭圆的、带皱纹的，那准是水半夏冒充的，更坑人的是有些商贩用硫磺熏，熏过的半夏颜色妖艳，凑近闻还有股酸味。
记得去年我妈买回去的半夏,我瞅着不对劲，拿手搓了搓果然掉色，后来老中医教了个土法子：真半夏扔水里会浮起来，假的咕咚就沉底了，不过现在正规药店都讲究溯源，包装上扫二维码就能看见药材基地，倒是省心不少。
厨房里的半夏养生经
别看半夏听着猛,咱们日常食疗倒是常用它，江浙一带有名的"半夏粥"，用姜半夏煎汁拌粳米煮粥，对付春天湿气重引起的头晕特别灵，我自己试过加薏仁红豆一起炖，出锅前撒把桂花，苦味淡了，祛湿效果还在。
不过要提醒各位,新鲜半夏千万别自己捣鼓，前几年网上流行自制半夏膏，结果有人拿生半夏直接敷嗓子治咽炎，差点没把自己送急诊，实在想用鲜货，记住一定要配上等量的生姜，文火熬足两个小时才算稳妥。
储存有门道，别让药效打折扣
家里存半夏学问也大,这货怕潮又怕闷，去年梅雨季我没密封好，打开罐子发现半夏都粘成坨了，赶紧晒了半晌午的太阳才救回来，现在学乖了，用玻璃瓶装着，夹层里放石灰包，盖子拧紧了放阴凉处，随用随取最保险。
说到用量,老中医开的方子里半夏通常也就9克上下，多了反而伤胃气，我奶奶以前总嫌药效慢偷偷加量，结果闹得胃酸过多，所以说这药材啊，真是一分价钱一分效，半点马虎不得。
温馨提示：虽然半夏经过炮制毒性大减，但毕竟是特殊药材，建议大伙别自行服用，看病抓药还是要找正规医院，要是在野外遇见野生半夏，千万捂好口袋别乱采，现在好多半夏都是人工种植的，保护
