"羊脂到底是药材还是食材？"今天咱们就来唠唠这个有意思的话题，要说羊脂和中药的关系，那可真是跨越千年的"跨界联名"，不过它的身份可比网红联名复杂多了......
古人眼中的"万能调和剂"
在故宫博物院珍藏的《食物本草》手抄本里，我偶然发现个有趣的记录：明朝御医给贵妃开的养颜方子里，居然有"熟羊油半盏"，这让我想起小时候在奶奶家厨房见过的陶罐，里面总漂着层白白的羊油，老人说这是治咳嗽的偏方。
其实羊脂入药的历史能追溯到汉代。《神农本草经》虽然没直接收录，但唐代《千金方》里已经出现"羊脂膏"的配方，老中医都知道，这玩意儿就像中药界的"万金油"——遇到药性太猛的药材，加点羊脂就能缓和药性；碰到需要慢火熬制的补药，羊脂就是最好的"导热介质"。
现代药房里的"隐形选手"
上个月陪老妈去中药店抓药,发现个蹊跷事，老药师配安宫牛黄丸时，偷偷往蜜丸里加了点白色油脂，细问才知道，现在很多中成药仍在用羊脂做"辅料"，就像做月饼要加猪油才起酥，某些药丸必须掺羊脂才能成型。
不过现在的中药房很少直接卖羊脂,想买的话得碰运气，有些老字号会在角落里放着陶罐装的"净制羊脂"，价格比黄金还贵，倒是美容院的精油柜里，常常能看到贴着"中药护肤"标签的羊脂膏，价格翻着跟头卖。
厨房里的"液态琥珀"
我家冰箱冷冻室常年存着碗羊油,这不是我妈的囤货癖，而是实打实的实用智慧，去年冬天小侄女干咳不止，姥姥就用姜汁拌羊油炒鸡蛋，连着吃三天果然见效，这种土方子在北方农村特别常见，就像广东人煲汤必放陈皮似的。
现在超市卖的羊油大多经过精炼提纯,但懂行的主妇还是会托人找牧区的"原脂"，内蒙古的朋友跟我说，他们认准带点膻味的黄油，这种才是传统蒙医用的药材级羊脂，用来外敷冻疮比什么药膏都灵，内服还能润肠通便。
真假羊脂的辨别门道
前阵子网购了瓶"中药羊脂膏"，打开闻到股刺鼻的化学味，这才意识到市面上充斥着氢化植物油冒充的假货，真正的好羊脂应该像凝固的蜂蜜，常温下保持半透明乳白状，入口先是淡淡奶香，随后泛起丝丝甘甜。
老师傅教了个土方法：把羊脂放在铜勺里加热，真货会化作清澈透亮的液体，冷却后表面结成细腻的膜，要是掺了其他油脂，就会浮出浑浊的杂质，像煮浑的米汤似的。
现代人该怎么用这个"古董"
现在年轻人流行喝"养生茶"，其实拿羊脂做基底更妙，试过用羊脂代替猪油煎中药，那药香能沁到骨头里，炖羊肉汤时撇出的油花，拌上炒熟的小麦粉，就是天然的宝宝护臀膏。
不过要提醒各位,这玩意虽好也不能贪嘴，就像人参吃多还流鼻血呢，每天摄入量别超过两调羹，特别是血脂高的朋友，最好咨询大夫再决定怎么用。
看着窗外飘雪,突然想起敦煌壁画里那些捧着陶罐的采药人，千百年来，羊脂就在这瓷罐铁锅里，见证着中医药的传承与变迁，下次看到灶台上那团白花花的油脂，可别再当普通食材了，这里头藏着半部本草纲目呢
