最近身边好多朋友都在调理身体喝中药，但十有八九都吐槽"中药太难喝了""感觉喝了没用"，其实啊，不是医生开的方子不行，而是很多人熬药的方法错了！今天咱们就来唠唠中药到底该怎么煮，掌握这几个窍门,药效至少提升一半！
选锅比选锅铲还重要 上次见邻居大妈用高压锅炖中药，差点没把我吓出心脏病，老辈人常说"煎药要用砂锅"，这不是封建迷信啊各位！铁锅铜锅会和中药里的鞣酸搞化学反应，高压锅更是会把药材里的挥发油全闷坏，我家现在备着两个砂锅，专门炖药的那个边沿都熬出包浆了，实在没有砂锅，不锈钢锅也能凑合,但千万别用带涂层的网红锅！
泡药不是泡茶，时间要掐准 刚拿到中药别急着上火，先把药材泡上半小时，就像煮米饭要泡米一样，药材里的有效成分得先"醒醒"，但注意别泡太久，特别是夏天，超过两小时药汁容易变质，我试过一次泡了三个小时，结果大夫说有些解表药的有效成分都泡没了,白搭！
加水多少最头疼？记住这个土方法 总有人纠结加几碗水，其实特别简单：把药平整铺在锅里，水刚好没过药材2-3厘米就行，第一遍煎药的时候，水量要没过手背（竖起大拇指那种），第二遍煎可以少加点，因为药材已经吸饱水了，我奶奶以前总说"宁多勿少"，但其实水太多会稀释药效,关键看煎的时间够不够。
火候比炒菜还讲究 很多年轻人用电药壶图省事，但真要煎好药还是得看火候，第一遍煎药一定要用大火煮沸，就像煮饺子开水下锅一样，把药材"激"一下，沸腾后马上转小火慢炖，这时候得守着锅边，看见冒大气泡就搅搅，第二遍煎可以用中火，20分钟差不多，治感冒的药第一次煎15分钟就够了,补药反而要煎40分钟以上。
特殊药材要特殊对待 有些药需要"另起炉灶"：
- 先煎：像龙骨牡蛎这种矿物质，得先煮30分钟再下其他药
- 后下：薄荷、砂仁这些挥发性强的，最后5分钟才放
- 包煎：车前子、蒲黄这些带毛的，得装布袋里煮
- 烊化：阿胶、鹿角胶要等药煎好后放进去融化 我见过最夸张的处方，光先煎后下的药材就有七八种,建议煮药前一定问清楚医生！
这些坑千万别踩！
- 别用微波炉加热中药，高温会破坏成分
- 煎糊的药千万别喝，倒掉不可惜
- 凉药不伤胃是谣言！37℃左右最合适
- 隔夜药要放冰箱，超过12小时别喝了
- 别加糖加蜂蜜！实在苦就含块陈皮
煮完药的残渣别浪费 很多药店回收药渣，里面还有不少纤维成分，我妈以前总把药渣装布袋里热敷关节，说是能二次利用，不过现在大部分医院都不收了，倒是可以用来埋花盆当肥料,中药渣可是天然有机肥！
最后说个冷知识：煎药时间不是越长越好！像金银花、菊花这些清热解毒的药，煎超过15分钟有效成分就挥发了，而人参、黄芪这些补药，煎1小时都不过分，所以抓完药一定要问医生："这药咋煎啊？"别不好意思,事关疗效！
记住这些口诀：砂锅文火慢慢熬，先武后文火候妙，特殊药材分开煮，煎好趁热滤渣喝，按照这个方法煮中药，保证你喝的时候虽然还是会皱眉，但心里知道这次真的没
