"老板，这虫草花真是中药吗？"上次在中药材店听到顾客这么问，老板笑着抓起一把金黄的虫草花："这可是正儿八经的药食同源好物！"看着大家好奇的眼神，我决定好好聊聊这个被现代人捧上神坛的"养生网红"。
先搞清楚啥是虫草花 很多人第一次见虫草花都会误会，这黄澄澄的玩意儿该不会是冬虫夏草吧？其实两者压根不是亲戚，虫草花学名蛹虫草，属于麦角菌科真菌，简单来说就是虫子和真菌的"爱情结晶"，不过别被名字吓到，现在人工培育的虫草花都是无菌培养的，跟野生虫草完全两码事。
老祖宗早就在用了 翻翻《本草纲目》虽然找不到虫草花，但这不妨碍它在民间流传千年，北方叫它"金虫草"，江浙地区称"北虫草"，在广东煲汤界可是当红炸子鸡，老一辈人都知道，咳嗽气虚时抓把虫草花炖瘦肉，比吃药还管用。
药店店员不会告诉你的事 上周装成新手去药店暗访，发现不少门道，真正的药用级虫草花呈金黄色，闻着有股淡淡的草香，泡水后汤色金黄透亮，要是遇到颜色过艳或有刺鼻味的，多半是硫磺熏过或者掺了东西，老药师偷偷教我个绝招：正宗虫草花泡发后会保持完整形状，假货泡着泡着就散架了。
厨房里的中药奇兵 别看虫草花长得像干菜，人家可是实打实的营养库，每百克含蛋白质25克，虫草素、腺苷这些稀有成分比普通虫草都高，我家最爱用它来煲汤，玉米虫草花排骨汤鲜甜滋润，凉拌虫草花脆嫩爽口，连办公室白领都流行用保温杯泡虫草花茶。
别被商家忽悠了 某宝上9.9包邮的"虫草花"敢买吗？真货成本都在百元往上，那些便宜货大多是便宜的蚕蛹草或者别的菌类冒充的，记住三个诀窍：看色泽是否自然金黄，摸起来是否干燥蓬松，煮完后汤里有没有浑浊物，去年邻居图便宜买了染色货，喝完浑身发痒，得不偿失。
这些人吃要注意 虫草花虽好但不是万能丹，孕妇要慎吃，因为它含有类似雌激素的物质；发烧感冒时也别急着补，容易闭门留寇，我认识的中医建议，普通人每周吃2-3次，每次10-15克最合适，过量反而伤身。
现代研究怎么说 别以为古人懂的就是落后，最近科研发现虫草花含有虫草多糖、超氧化物歧化酶（SOD）等活性成分，能增强免疫力、改善呼吸系统，某医学院教授透露，他们正在研究虫草花对肺纤维化的辅助治疗效果，说不定以后能进医保目录。
保存有妙招 买回来的虫草花千万别往冰箱一塞了事，最好用密封罐装着，放阴凉通风处，旁边放包干燥剂，要是发现受潮变色，赶紧拿出来晒晒太阳，但千万别暴晒，不然香味全跑了，我试过放冰箱冷藏，结果半年后还是发霉了。
警惕这些伪概念 市面上总有些产品打着"虫草花"旗号卖高价，什么"富硒虫草花""有机虫草花王"，其实都是营销噱头，国家药典里根本没这些细分标准，认准正规药店或品牌才是王道，记住蓝帽标识的保健品和普通农产品区别，别花冤枉钱。
未来会涨价吗 这两年虫草花价格倒是稳中有降，以前要两百多一斤，现在品质好的也就百来块，主要是人工培育技术成熟了，云南、浙江都有大规模种植基地，不过随着大健康产业兴起，估计过几年又会炒作"有机认证""道地药材"这些概念，且买且珍惜吧。
说到底,虫草花就是个老实巴交的药食两用食材，没传说中那么玄乎，但也确实是个好东西，就像隔壁王奶奶说的："这东西温补不上火，比天天吃保健品强多了。"下次看见药店摆着的虫草花，不妨抓一把回家试试，毕竟老祖宗留下的智慧，可比网红带货靠谱多了
