"最近总熬夜，脸色蜡黄还掉头发，我妈寄来一箱桂圆让我补气血，结果我天天当零食啃，没想到越吃越上火......"是不是很多人对桂圆都有这种又爱又愁的感觉？作为药食同源的滋补佳品，中药桂圆可不止泡水喝这么简单，今天咱们就来聊聊这个被老祖宗捧在手心的"养生果"。
桂圆到底是"药"还是"糖"？
走在街头总能看见卖糖炒栗子的旁边摆着桂圆摊，红彤彤的果肉看着就喜人，不过别被它的甜滋味骗了，在《本草纲目》里，桂圆可是正儿八经的"养心益智"上品，老中医常说"南桂圆北人参",意思是南方产的桂圆滋补效果堪比东北人参。
记得去年探访福建莆田的桂圆种植基地，当地八十岁的阿婆告诉我："咱们这的龙眼树都是祖祖辈辈传下来的，晒干的桂圆肉要经过九蒸九晒才算合格药材。"现在市面上的桂圆分两种，带壳鲜果适合当水果吃，去核烘干的才是正经中药材，下次买的时候记得看配料表,含硫漂白过的可不行。
这些吃法等于白浪费
前几天闺蜜跟我吐槽，说每天用桂圆煮水喝，结果痘痘冒了一脸,其实很多人都踩了这三个坑：
- 直接当零食啃：新鲜桂圆性温，体质偏热的人吃半斤就能嘴角冒泡
- 剥壳去核就煮汤：外壳才是祛湿利尿的宝贝，正确做法是连壳敲碎一起炖
- 过量当补品：每天超过15颗，小心流鼻血找上门
上个月陪老妈看中医，老大夫边把脉边说："你们年轻人拿桂圆当奶茶配料，老年人拿它配枸杞，都吃错时候了！"原来下午三点后吃桂圆容易上火，最佳时间是早上7-9点胃经当令时。
老中医私藏的黄金搭配
在浙江胡庆余堂抓药时,发现资深药剂师都会把桂圆和这些食材组CP：
- 桂圆+酸枣仁：对付失眠有奇效，睡前半小时煮水喝，比数羊管用
- 桂圆+当归：女生生理期后连喝三天，面色红润得像擦了胭脂
- 桂圆+茯苓：湿气重的人煮粥时加一把，既能祛湿又不伤阳气
最让我惊艳的是客家人的传统吃法：把带壳桂圆铺在灶灰里焖熟，剥出来的果肉晶莹剔透，配上自家酿的米酒，冬天喝一碗全身暖洋洋，不过这种做法太费火候，咱们城里人可以用烤箱复刻,180度烤10分钟就行。
这些人吃桂圆等于吃"毒药"
别以为养生品人人都适合，门诊案例本上记着几种危险情况： ▶️ 感冒发烧时吃：就像火上浇油，体温直逼39度 ▶️ 糖尿病者当零嘴：20颗桂圆顶一碗米饭的糖分 ▶️ 孕妇当补品：特别是孕晚期，容易催生胎热
上周邻居王婶就闹了个笑话，听说桂圆补血，挺着大肚子天天吃，结果孩子出生后黄疸值超标，所以啊，孕期想补铁不如吃点红肉菠菜,实在馋了尝两颗解解馋就行。
从选购到储存的门道
前些天在药店看到标价悬殊的桂圆肉,柜台大姐教我三招辨别好坏：
- 看颜色：自然烘干的呈琥珀色，死白透亮的是硫熏货
- 摸质地：好的桂圆肉能捏成团不散，摸起来不粘手
- 尝味道：正宗的带点酸涩回甘，甜得发腻的是糖渍货
储存也有讲究，南方潮湿地区要密封冷藏，北方干燥处直接放阴凉通风处，要是发现桂圆肉结块发硬,用白酒喷湿后放微波炉叮10秒就恢复软糯。
写到这儿突然想起小时候，奶奶总把桂圆壳收集起来晒干，说是煮水泡脚治冻疮，现在想来，老辈人的智慧都在这些土方法里，这个周末不妨买些正宗中药桂圆，照着古法炖盅甜品，说不定比奶茶店的养生罐罐更地道呢！对了，吃完的核别扔，晒干后枕头底下放几个,据说能助眠安神~
