前几天去中药店抓药,抓药师傅看我方子上有生麦芽，突然来了精神："姑娘也懂药？这生麦芽可是个妙东西！"他这话倒是勾起了我的好奇心，这个看着像小麦粒的东西，到底藏着什么玄机？
【街边药房里的秘密】 其实很多人不知道，咱们平时喝的麦芽茶、超市卖的麦芽糖，还有中医开药常用的消食良方，都跟这个黄澄澄的小家伙有关，在中药房的百宝箱里，生麦芽就像个低调的实力派，既不像人参那样贵气逼人，也不似当归那般家喻户晓，但它解决的却是现代人最常见的烦恼——吃多了不消化。
【从麦田到药罐子的蜕变】 要说生麦芽的来历，得从麦子发芽说起，每年秋收后，老药农会专门留出一垄大麦，等到来年春天，当麦子刚露出白芽尖时，就得抢在阳光最温柔的时候采收，这时候的麦芽带着淡淡的草木香，经过阴干处理保留活性，就是咱们说的生麦芽了，您可别小看这简单的加工，比起直接炒焦的麦芽，生麦芽就像个深藏不露的太极高手，既能消食又不伤胃气。
【脾胃的隐形按摩师】 我认识位老中医，他治疗消化不良有个"三板斧"，其中生麦芽就是第一味药，这小小的麦芽能唤醒脾胃的运化能力，就像给肠胃做SPA，特别是现在人爱吃烧烤火锅，动不动就腹胀反酸，这时候煮碗生麦芽水，比健胃消食片还管用，有次邻居家孩子积食发烧，老中医就让用生麦芽煮水给孩子擦身，没想到当晚就退烧了。
【生熟之间的大学问】 别看都是麦芽，生麦芽和炒麦芽可是两副脾气，生麦芽性平偏凉，擅长行气消胀；而炒过的麦芽就像被点燃的火苗，专攻回乳消胀，去年我闺蜜断奶涨得难受，老中医开的炒麦芽茶效果惊人，三天就解决了问题，不过要是平常胃口不好，千万得用生的，用错了反而伤身。
【厨房里的养生智慧】 在广东潮汕地区，家家户户都备着生麦芽，小孩子吃撑了，抓一把麦芽煮水，加点陈皮就是天然的消食饮，记得去年过年吃多了腊味，肚子胀得难受，我妈从柜子底翻出个布包，里面正是晒得金黄的生麦芽，煮出来的水带着谷物的清香，喝下去没半小时，打嗝都带着麦芽糖的甜香。
【现代生活的解药】 现在年轻人流行喝奶茶咖啡，其实最该备点生麦芽，办公室久坐族容易"久坐伤脾"，泡杯麦芽茶既能醒脑又能护胃，特别是那些天天吃外卖的上班族，饭后嚼几粒生麦芽，比嚼口香糖健康多了，有次采访个健身教练，他的秘诀就是在鸡胸肉沙拉里撒点粉碎的生麦芽，说是能帮助分解蛋白质。
【会挑会存有门道】 买生麦芽可得擦亮眼睛，好的麦芽应该是金黄色带点翡翠绿，颗粒饱满得像要蹦出来，闻着有清新的谷芽香，摸着不粘手才是上品，保存时要注意放在阴凉通风处，要是受潮发霉就白瞎了好药材，我奶奶以前总把生麦芽装在竹编的调料罐里，既透气又防潮，这法子比塑料袋强百倍。
【不是万能钥匙】 不过再好的东西也有讲究，生麦芽虽好，但体质虚寒的人要少吃，孕妇更要谨慎，毕竟它是"破气"的行家，有次看到网上说生麦芽治失眠，我这夜猫党立马买了两斤，结果喝得拉肚子才反应过来——原来自己脾胃虚寒，这波操作算是交了智商税。
在这个全民养生的时代,生麦芽就像个朴实无华的老友，不争不抢却总能在关键时刻伸出援手，下次路过中药店，不妨抓把回家，说不定哪天它就能让你免受腹胀之苦，毕竟这传承千年的小种子，可是藏着化解现代病的大智慧
