最近总在中药房看见一捆捆灰黄色的药材,细长蜷曲像干枯的竹叶，老药师说这是黄岑，别小看这味"草根"中药，它可是从《神农本草经》里走出来的千年老字号，既能治病养生，还能当食材调理，今天咱们就来扒一扒黄岑的那些隐藏技能。
黄岑到底是个啥？
黄岑在北方山沟里随处可见,学名叫做"黄芩"，但老辈人总叫它"黄岑"，每年春秋两季，药农会挖出它的根茎晒干入药，新鲜的黄岑断面金黄透亮，就像凝固的蜂蜜，这也是它名字的由来——"芩"字本意就是"黄色"，不过药店里卖的都是灰黄色干品，这是因为炮制时用开水烫过，就像给药材穿了件防霉外衣。
古人早把黄岑玩出了花
李时珍在《本草纲目》里专门写过黄岑："治风热、湿热、头痛、喉痹"，古代郎中出诊箱里总揣着几片黄岑，遇上发烧咳嗽就掰点泡茶，更有意思的是，古人发现黄岑特别"百搭"，和不同药材组CP能发挥各种奇效：
- 配桑叶：专治风热感冒，喉咙痛得像吞刀片时最管用
- 搭白术：湿气重的人福音，祛湿还不伤脾胃
- 混阿胶：阴虚火旺的老熬夜党，吃这个比凉茶温和
现代人这样用黄岑最划算
现在药店买的黄岑大多经过"炒制"，但懂行的人都爱买生黄岑自己加工，我试过把黄岑片用蜂蜜腌渍，每天含两片，慢性咽炎居然好了不少，有次上火嘴角起泡，老中医教我用黄岑煮水，拿棉签蘸着涂伤口，三天就结痂了。
最绝的是黄岑炖肉汤！去年去湖北出差，当地餐馆有道"黄岑土鸡汤"，金黄色的汤水上飘着几片药材，鸡肉吸饱了药香却不苦，老板娘说这汤专给熬夜加班的白领补气血，果然喝完整个人都精神了。
这些坑千万别踩！
别看黄岑好处多,用错地方反而伤身，有次邻居阿姨听说黄岑降火，天天泡茶喝，结果拉肚子拉到脱水，后来才知道她体质虚寒，黄岑性寒不适合长期喝，记住三个禁忌：
- 手脚冰凉怕冷的人少碰
- 孕妇要离得远远的
- 别和葱萝卜一起煮,会解药性
现在药店里还能买到"黄岑提取物"保健品，什么护肝片、祛痘胶囊里都有它，不过我还是觉得老法子最靠谱——每年春天买半斤生黄岑，一半泡酒擦蚊虫叮咬，一半磨粉做药膳，全家都能用得上。
下次去中药铺别只盯着人参灵芝,抓把黄岑回家试试，这味不起眼的草根，说不定比你的进口保健品还管用呢
