"最近总熬夜感觉脾胃不舒服，老中医给开了方子里面有个叫'卜旬'的药材，这名字听着挺新鲜啊！"估计很多看过中医的朋友都有类似疑惑，其实啊，这卜旬就是咱们常说的白术，它可是有千年历史的健脾圣药，今天就带大家揭开它神秘的面纱。
藏在古书里的别名密码 要说这卜旬的名头，得从《本草纲目》说起，李时珍老爷子在书里记载："术（zhú）者，土之精也，色黄气香，补脾第一"，古人管白术叫"山芥""山姜"，民间还流传着"卜旬"这个接地气的叫法，为啥叫卜旬呢？老辈人解释说，这药材采挖时节讲究，得选农历十月阳气内藏时，"卜"通"补"，"旬"指十日为周期，暗合天地阴阳之道。
厨房里的养生担当 别看白术在药房里看着正经，其实早就是老百姓灶台上的老熟人，江浙一带熬腊八粥必放白术，说是"冬补三宝"之一；广东人煲汤爱丢两片白术进去，配着茯苓陈皮，专治湿气重的毛病，记得去年去浙江出差，民宿老板娘端来的红糖姜茶里浮着几颗白术果，喝下去整个胃都暖洋洋的。
药店柜台里的百搭选手 懂行的老主顾都知道，抓中药时看到"炒白术""焦白术"别慌，这是炮制师傅的手艺活：米泔水浸过的偏于健脾，麦麸炒过的擅长燥湿，最绝的是配伍变化——配上党参黄芪补中益气，搭上当归白芍养血柔肝，要是遇上湿气重的日子，苍术加白术这对CP能帮你赶走全身黏糊糊的不适感。
辨别好货的门道 市面上白术质量参差不齐，记住这三个窍门准没错：先看颜色，地道的浙白术切片后有"金边银心"的纹路；再闻气味，好的白术带着蜂蜜般的甜香；最后尝味道，嚼着有点发粘牙，甜味能回甘半天，前阵子在中药材市场见到硫磺熏过的劣质品，白得瘆人还没药味，这种千万要避开。
现代人的养生新玩法 现在年轻人流行"朋克养生"，白术也跟着玩出新花样，有人把白术粉掺在面膜里祛黄提亮，宝妈们用白术煮水给孩子擦湿疹，健身达人运动后泡白术茶解肌乏，不过要提醒一句，这玩意儿虽好但性温燥，阴虚火旺的体质可得悠着点，就像吃火锅不能天天涮羊肉似的。
藏在典故里的文化密码 你知道吗？白居易写"甘露太甜非正味"，说的就是白术配伍的讲究；苏东坡在岭南时用白术泡酒驱瘴气，留下"南国无寒士"的佳话，这些文人雅士的养生智慧，其实就藏在咱们日常喝的养生茶里，下次去中药房抓药，不妨问问药师："您这卜旬是浙产还是皖产的？"保准让人刮目相看。
说了这么多,不知道你有没有想起哪个老中医给你开过"卜旬"？欢迎在评论区分享你的中药故事，说不定你祖传的养生秘方里就有这味千年健脾良药呢
