"老张最近总感觉累，去看中医后拿了一包苍参打底的药方，没想到喝了半个月精神头就回来了！"邻居李婶说着掏出手机给我看她拍的药方照片，我凑近一看，苍参旁边还配着黄芪、当归这几味家常药材，顿时来了兴趣——这不起眼的搭配里居然藏着大智慧？
要说苍参,可是咱们中药铺里的常客，它其实是苍术和人参的黄金组合，既能祛湿又能补气，老药师跟我说，现在人十有八九都湿气重，特别是坐办公室的白领，空调房里待久了，身体就像梅雨天的墙，外面看着光鲜，内里早就爬满水珠，这时候就得靠苍参这对CP来救场。
前阵子我采访过省中医院的王主任,他特别提醒："别把苍参当万金油，搭配错了反而伤身。"就拿最常见的气虚体寒来说，苍参配上红枣生姜煮水，早晚各一杯，坚持喝一周就能感觉手脚回暖，但要是碰上火气旺的体质，再猛灌苍参茶，那嗓子眼儿怕是要冒烟——这就好比给烧红的铁锅浇冷水，滋啦作响却解决不了根本问题。
说到具体搭配,我跟着药房学徒偷学过几招，像苍参炖鸡这种经典方子，关键在火候把控，老母鸡焯水后要先用砂锅文火煨两个小时，再把苍参放进去续炖半小时，这时候汤色金黄不浑浊，喝起来既有鸡肉的鲜甜，又带着药材的回甘，有次我急着大火猛煮，结果汤药发苦，老师傅敲着勺子说："急火攻心，药材都吓破胆了！"
现在市面上苍参品质参差不齐,我摸着良心说句实话：带朱红色断面的苍术最地道，人参须选芦头完整的，上次我在旅游区买的所谓"野生苍参"，泡水后浮着一层油花，喝下去肚子咕噜响半天，后来才明白是掺了劣质精油，所以买药材还得去老字号，就像买菜要看新鲜度一样。
最近流行用苍参做药膳,我试了苍参小米粥，意外发现比八宝粥还香，做法也简单：苍参片先用白酒腌半小时去腥，小米煮开花后下锅再滚五分钟，临出锅撒一把枸杞，连着吃三天，原本油腻的脸摸起来清爽不少，同事都说我气色像擦了胭脂，不过王主任叮嘱，经期女性要避开人参，这时候可以改用苍术单独泡脚，祛湿效果不打折扣。
最让我惊讶的是苍参外敷的妙用,邻居家小孩被蚊子咬得满腿红包，用苍参煮水晾凉后捈洗，第二天就消下去了，还有次我撞见健身房教练拿苍参水泡毛巾敷酸痛的肌肉，他说这比膏药管用，还不伤皮肤，看来这味药材真是内外兼修的多面手。
当然也不是人人适合苍参调养,我表弟阳气旺得像小火炉，夏天喝苍参茶没两天就嘴角起泡，所以老中医开方前都要看舌苔、问二便，这些细节咱们自己调理时也得留意，记住万物皆有个度，就像吃补品不能当饭吃，苍参再好也不能天天当茶饮。
现在我终于明白为什么中药房要把苍参放在C位,它不像人参那般金贵，也不似虫草般神秘，却能默默守护现代人的亚健康，下次感觉自己像台生锈的机器时，不妨试试这味朴实无华的中药，说不定能让你重新找回运转流畅的感觉呢
