最近总看到朋友圈有人晒自制酸梅汤,还有人把乌梅当零食天天嚼，作为一个研究中药养生多年的从业者，今天必须给大家敲个警钟：乌梅这味药食同源的宝贝，可不是人人都能随便吃的！
先说说上个月遇到的张阿姨,她听说乌梅能降血脂，每天泡水喝，结果半个月后总觉得胃胀泛酸，来看诊时才知道她本身胃酸过多，而乌梅含有的柠檬酸、苹果酸会刺激胃酸分泌，像她这种有胃溃疡、十二指肠溃疡的人，吃乌梅就像给伤口撒盐。
再讲个年轻姑娘的例子,25岁的小美为了治痘痘，网上买了乌梅丸当糖豆吃，结果经期提前还痛经加重，一问才知道她属于宫寒体质，乌梅性平偏凉，虽然不像石膏那么寒，但长期大量吃对体寒、手脚冰凉的女生确实不友好，特别是生理期那几天，最好离它远点。
最危险的是正在发烧咳嗽的人群,上周邻居家小孩流感高烧，奶奶给煮了乌梅冰糖水说止咳，结果孩子咳得更厉害了——这就是典型的"闭门留寇"，中医讲究外感病邪要发散，而乌梅的收敛作用会把风寒暑湿都关在体内，就像把病毒锁进保险箱。
说到这儿必须重点提醒糖尿病患者,别看乌梅含糖量比蜜饯低，但它升糖指数真不低，去年有个老患者血糖控制得挺好，夏天拿乌梅泡水当饮料，半个月血糖飙到18mmol/L，现在市面上很多乌梅制品加了大量麦芽糖浆，买的时候千万看配料表。
还有个冷知识：吃乌梅前后两小时别喝浓茶，茶叶里的鞣酸遇到乌梅有机酸会产生沉淀，特别伤肠胃，我亲眼见过外卖小哥边喝茶边嚼乌梅，结果急性胃炎进医院的。
不过话说回来,用对了地方乌梅真是宝，像熬夜党用它配枸杞菊花能清肝明目；夏天煮酸梅汤加点山楂陈皮，既解暑又不伤脾胃；吃多了油腻火锅后来颗乌梅，那酸爽简直天然消食片，关键是要懂规矩——每次吃不超过10克，新鲜乌梅要灯烟熏烤过的才药效稳，打粉冲服比直接嚼更温和。
最后说个辨别小技巧：品质好的乌梅表皮有白霜，闻着是淡淡的果香带酸味，如果闻到刺鼻硫磺味或者甜得发苦，八成是劣质货，记住咱们吃乌梅是为了养生，别让它变成健康杀手啊
