最近整理家里药箱时翻出本泛黄的《本草纲目》，随手一翻竟发现个有趣的知识点——菜籽油在古代居然能当药使！这让我想起小时候摔伤膝盖，奶奶总往伤口上抹点香喷喷的菜油，当时只当是土方子,没想到这黑乎乎的油瓶子里还真藏着千年中药智慧。
要说菜籽油的药用资历，那可是实打实的"老前辈"，早在明代李时珍就把它记在《本草纲目》里，说它"味甘辛，微温，无毒"，主治"汤火伤灼，毒虫螫伤"，您可别小看这几个字，这可是古人用几百代人经验换来的救命锦囊，记得去年邻居家小孩被蜜蜂蛰了，肿得跟馒头似的，他奶奶赶紧倒点温热的菜籽油抹上，不消半小时就消了大半,这效果比药店买的药膏还快。
说到外用，菜籽油简直是家庭急救箱里的万能选手，前阵子我切辣椒把手辣得通红，老妈顺手舀了两勺菜油让我泡着，刚开始还嫌油腻，结果十分钟后就不觉得刺痛了，第二天手也没起水泡，后来查资料才知道，菜籽油里的芥酸和油酸能分解辣椒素，就像给皮肤穿了层防护服，现在我家灶台旁常年备着个小油罐，烫伤、蚊虫叮咬、甚至冬天皴裂都靠它救急。
不过菜籽油的本事可不止外用，老中医们常说"一勺菜油胜参汤"，这话真不是吹的，我认识的一位老中医就爱用菜籽油煎药，他说油能带着药性直入肝经，上个月熬夜改稿子上火，喉咙痛得咽口水都难受，按老家偏方挖了勺菜油直接含嘴里，那股醇厚的香味顺着喉咙往下走，没多会儿肿痛就缓解了，现在想想,这不就是最天然的润喉糖么？
现代人讲究食疗，其实古人早就玩转了以油养生，我们单位食堂有道凉拌菠菜特别受欢迎，师傅秘诀就是在调料里加半勺熟菜籽油，开始觉得油腻，吃久了才发现头发确实掉得少了，连指甲上的月牙都变多了，后来查资料才明白，菜籽油富含的维生素E和植物甾醇正是养肝肾的好东西，难怪老话常说"春吃菜油，全年不愁"。
但再好的东西也得会吃，我外婆就常念叨"热油炒菜香，冷油敷脸妙"，她那套晨起空腹喝半勺油的理论虽然我没试过，但她九十岁还能自己种菜的身板倒是实实在在的证明，不过现在市面上菜籽油种类太多，建议选低温压榨的土榨油，那种超市货架上亮晶晶的精炼油,倒把最珍贵的营养给处理没了。
最近发现个有趣现象，城里年轻人开始流行用菜籽油护发，闺蜜说她把温热的油抹在发梢，裹保鲜膜半小时后洗掉，头发顺滑得像做了护理，这让我想起《齐民要术》里记载的"沐发用脂"，想不到千年前的美容秘方,如今又在都市丽人间火了起来。
再好的宝贝也得讲究分寸，中医说菜籽油性温，脾胃虚寒的人要少吃，否则容易拉肚子，我表哥有次听说菜油治便秘，愣是喝了两大勺，结果跑厕所跑到腿软，所以说啊，老祖宗传下来的东西得像葡萄酒一样慢慢品,急不得躁不得。
从厨房到药房，这瓶黑黢黢的菜籽油已经陪伴中国人走过千百年，下次炒菜时闻着那阵熟悉的焦香，不妨想想它不仅是调味料，更是本活着的中药典籍，那些被我们当作土方子的用法，说不定哪天就被现代科学验证成养生秘籍呢？毕竟老话说得好："家常饭菜最养人"，这瓶传承至今的油罐子里，装的可都是祖辈们用光阴熬出来的健康密码
