"中药里的根皮到底指的是植物的哪个部位啊？"今天咱们就来唠唠这个看似简单却暗藏玄机的话题，老祖宗留下的中药智慧里，光是树根就能玩出好几种花样，根皮、根茎、须根各有各的门道。
先给新手朋友科普下，中药里的"根皮"可不是随便扒层树皮那么简单，它特指双子叶植物（比如桑树、牡丹）或某些单子叶植物（比如白芍）的根，经过特殊处理后剥取的外层韧皮部，这层薄如蝉翼的黄金外衣,可是浓缩了整株植物精华的宝藏部位。
举个大家熟悉的例子——牡丹皮，这味清热凉血的良药，其实是毛茛科植物牡丹的干燥根皮，每年春秋季挖根后，要趁鲜刮去表面粗皮，再纵向剖开剥取白色内皮，老药工都知道，晒干时还要特意垫上稻草防霉变，这层层工序下来,才能得到药房里那些卷筒状的精品货。
说到根皮界的明星选手，地骨皮必须拥有姓名，这味能退虚热的良药，原料是枸杞或宁夏枸杞的根皮，不过别以为随便挖个枸杞根就能用，正宗地骨皮讲究"春采者质优"，这时候的根皮浆气足，有效成分含量高，老辈人常说"三年枸杞当药材",其实说的是连根带皮要长够年头才地道。
桑白皮的故事就更有意思了，记得小时候在中药铺看见那些扭曲的绳状物，以为是晒干的蚯蚓，后来才知道这是桑树根的外层皮，专业术语叫"刮去黄棕色粗皮后的净皮"，现在想想，古人真是会玩，把树根剥得像麻绳一样，既方便储存又保留药效,这智慧不服不行。
别看都是树根皮，不同药材的脾气可大着呢！比如五加皮分南五加和北五加，前者补肝肾强筋骨，后者利尿消肿，外行人看着都是树皮，内行人一看断面纹理、闻着气味就心里有数，就像老中医常说的："根皮虽同源，药性各不同",这挑药材的功夫真得练上十几年。
现在市面上造假手段层出不穷，有些不良商家会把香加皮冒充五加皮，或者用其他树皮染色充当牡丹皮，咱们自己在家鉴别时，记住这几个窍门：正宗根皮断面有明显纤维性，闻着有植物特有的清香，泡水后不会析出异常颜色，像地骨皮泡水应该显淡黄色,要是红得发紫准有问题。
最近发现个有趣现象，很多养生达人开始用根皮类药材煲汤，比如丹皮配乌鸡滋阴清热，桑白皮煮鲫鱼利水消肿，不过要提醒下，这些药材虽然平和，但毕竟属于药品范畴，就像广东人爱放茯苓炖汤，用量都控制在3-9克之间,绝不会像买菜似的抓一大把。
最后说个冷知识：有些根皮药材需要特殊炮制才能用，比如地骨皮要"除去杂质，洗净，润透，切厚片"，牡丹皮得"除去杂质，抢水洗净，稍润，切薄片"，这些看似繁琐的步骤，其实是古人用血泪换来的经验——该水洗的不能泡，要切片的不能块,稍有差池药效就打折扣。
现在明白为啥老中医开方子时要反复叮嘱"先煎""后下"了吧？这根皮里的学问，可藏着几千年的治病智慧，下次去药店抓药，不妨仔细看看那些卷成小筒的根皮药材，想想它们在土里默默生长的时光，是不是突然觉得中药特别有温度
