"爷爷常说'一味前胡传三代，药香不怕巷子深'，这话放在咱们家再贴切不过。"坐在前胡堂药房的雕花木椅上，第5代传人李延青摩挲着药柜里泛黄的铜秤，"从光绪年间老祖宗挑着药担走街串巷，到如今咱们家在市中心开起三层药馆，这袋子里的前胡种子可是跟着族谱一起传了整整136年。"
【百年药香藏故事】 您可别小看这黑褐色的根须，前胡在咱们家可是当家花旦，听长辈们讲，太爷爷当年在长江码头给脚夫治咳喘，三钱前胡配两枚青果煮水，硬是把咳出血的汉子救回条命，那年月码头工人口口相传，"李家前胡"的名号就这么叫响了，现在药馆二楼还挂着块褪色的"妙手回春"匾额，据说是民国时期脚行兄弟凑钱送的。
【山野寻药有门道】 "采前胡得赶在霜降前，就像嫁姑娘要挑黄道吉日。"李延青带我们走进后院晾药场，竹匾里晒着的药材还带着山露，他抓起把土黄色的根须："瞧这断面有菊花纹的才是上品，咱们家至今保持着'九蒸九晒'的老规矩，去年有个药商想批量收购，一听说要守着柴火灶蒸够七天，扭头就走啦！"
【古法炮制藏玄机】 药房角落的铸铁锅里正煨着蜜前胡，甜香混着药气漫开，学徒小王演示着切药手法："刀要斜45度，片薄如蝉翼，这是祖师爷定下的规矩。"李延青补充道："真正讲究的是炒制时的火候，砂锅里温度得控制在180度，前胡下锅要像跳华尔兹，翻慢了发焦，翻快了不入味。"说着舀起粒琥珀色的蜜炙前胡，晶莹剔透得像冰糖葫芦。
【万家灯火有良方】 别看前胡貌不惊人，却是居家必备的"万能搭子"，李药师翻开泛黄的《李氏药笺》，指着几页晕染的墨迹："这是奶奶留下的止咳方，前胡配白萝卜皮煮水，专治换季干咳。"又翻到一页："这个是给坐月子邻居配的，前胡加通草炖鲫鱼，下奶不堵管。"最有趣的是张泛黄的纸片，写着"考前胡醒脑茶"——原来高考季常有家长来讨教，说是前胡枸杞泡水能提神醒脑。
【街坊四邻的暖心事】 在老城区转悠，常能听见关于前胡堂的暖心故事，卖早点的王婶说上个月风寒，李大夫硬是追到早点摊塞给她三天量的药包；开出租的赵师傅珍藏着个铁皮盒，里面是李家给的防雾霾茶配方，前胡配金银花甘草，说是跑夜班必备，最让人动容的是药房墙上挂满的千纸鹤，每个翅膀上都写着"咳嗽好了""奶水足了"这些朴素的愿望。
【识药辨药小课堂】 临近中午，药房里飘起药膳香，李延青端出盅前胡炖梨："分辨好前胡很简单，真货断面有明显棕眼，闻着带点胡椒的辛香。"他教大家用手机灯光照药材："透光能看到细密纹理的就是地道的皖产前胡。"正说着，快递小哥送来箱新鲜石斛，他随手抓把前胡搭配："这两样煮水喝，专治空调房待久了的浑身酸疼。"
夕阳透过药柜的雕花窗棂,在青石板地上投下光斑，李延青收拾着称药用的小戥子，笑着说："现在年轻人流行喝奶茶，其实咱们这前胡桂圆茶才叫养生。"他掏出个小布袋递给我们："回去用保温杯泡，记得前胡要捣碎了才出味。"布袋上歪歪扭扭绣着"李"字，针脚细密得像药材切片
