最近总感觉身体沉甸甸的,早上起床舌头像裹了层毛毯，朋友见了直摇头："你这是湿气缠身啊！"跑去抓中药，老中医一把薏苡仁配着赤小豆，叮嘱我回家熬水喝，可捧着这袋白白胖胖的生苡米，我突然想起网上总说"薏米祛湿要炒熟"，这生苡米到底该怎么用？今天就带大家挖透这颗药食同源的祛湿明珠。
别把"生"字当累赘，这才是祛湿原力
很多人以为中药房里灰头土脸的炒薏仁才是正经药材,神农本草经》里白纸黑字写着"苡米甘寒，利肠胃，消水肿"，老中医偷偷告诉我，生苡米就像个脾气直爽的愣头青，祛湿利水的力量比炒过的猛三倍！那些说生苡米寒凉伤胃的，多半是没掌握正确打开方式。
我试着用生苡米煮水,第一口确实发苦，但老街坊教了个妙招：抓一把洗净的生苡米，加三片生姜，小火慢炖20分钟，奇迹发生了！姜的辛辣中和了寒性，喝下肚像给五脏六腑做了个SPA，连喝三天，手指头居然不再像泡发泡饭似的浮肿，上厕所的频率都规律起来了。
厨房里的中药铺，这些用法太绝了
别看生苡米灰扑扑的不起眼,搭配得当简直能七十二变，上个月去浙江出差，民宿老板娘端出碗"三白汤"，生苡米配上银耳、冰糖，熬得胶糯浓稠，我当场舀了两碗，第二天上秤愣是轻了1.5斤，不知道是排了水肿还是心理作用。
最惊艳的是邻居王婶的秘方：半碗生苡米粉+一个鸡蛋+蜂蜜调匀，隔水蒸成膏状，她说这比SK-II神仙水还管用，我试了半个月，原本油光锃亮的鼻翼居然不出油了，现在每次照镜子都忍不住摸一把脸，这哪是中药啊，简直是天然护肤品！
药店VS超市，差价十倍的选购门道
上次图省事在超市买了袋"薏仁"，结果煮出来的水浑浊发涩，拿给中药房老板看，他捏起一颗冷笑："这是云南小薏米，药用价值连正品的零头都不到。"原来真正的中药生苡米都是福建"小白壳"，颗粒饱满像珍珠，咬开是淡淡的稻香。
现在我家常年备着两罐：一罐是炒过的薏仁茶，给老爸泡水喝；一罐是原生的生苡米，专门用来炖汤煮粥，记住一定要选带"药字号"的，包装上印着"麸炒薏苡仁"的都是加工过的，咱们要的是原汁原味的祛湿高手。
这些坑千万别踩，否则越补越糟
刚用生苡米那会儿走火入魔,天天拿它当饭吃，结果半个月瘦了8斤倒是其次，大姨妈差点闹罢工，后来才明白，女生在生理期前后要停服，体质虚寒的要搭配红枣桂圆，就像吃人参也得看体质，生苡米虽好也不是万能丹。
还有人听说生苡米能抗癌就疯狂吃,本草纲目》里写得明明白白，要配合其他药材才有辅助效果，我现在都把它当调料用，炖排骨汤放一把，包粽子拌小米，连煮米饭都抓几粒，细水长流地调养才最靠谱。
看着抽屉里这袋不起眼的生苡米,突然觉得老祖宗留下的智慧真不是盖的，从三千年前的《诗经》"采采荣苡"，到现代人的养生杯，这颗小白珠子见证了多少代人的祛湿智慧，下次再被湿气困扰时，不妨抓把生苡米，给自己煮碗带着草木清香的时光药
