说起芫荽种子，很多人第一反应就是"香菜籽"，其实这个不起眼小颗粒在中药铺里有个正式学名——香菜子，可是有着千年入药历史的宝贝,今天咱们就来扒一扒这个厨房边角料的大能耐。
藏在古书里的养生密码 翻开《本草纲目》，李时珍早就给香菜子盖章认证："辛温香窜，内通心脾，外达四肢"，别小看这十二个字，里面藏着大学问，老辈人总说"香菜籽泡水治感冒"，可不是瞎编的，去年我邻居张婶重感冒，西药吃了三天不见效，用三勺香菜籽煮水喝当天就退烧了,现在她家窗台上还晒着一大把呢。
厨房里的万能药箱
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积食克星：现在小孩十有八九脾胃弱，我家娃每次吃撑了，奶奶就会炒半碗香菜籽，焦香味引得孩子主动嚼，比健胃消食片管用多了，上次表姐家8岁小子腹胀，喝了两天香菜籽山楂茶,小肚子马上松快了。
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皮肤救星：记得去年公司小王满脸红疹，西医说是过敏开了药膏，老会计偷偷塞给他个布包，里面是香菜籽+艾叶磨的粉，每天早晚敷两次，不到一周脸就光滑了，原来这就是古书说的"透疹止痒",比激素药膏安全多了。
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月子神器：我闺蜜生完孩子奶水不足，婆婆翻出压箱底的麻布包，里面是陈年香菜籽，每天拿开水煮熏蒸乳房，再配上鲫鱼汤，三天就实现全母乳，中医说这叫"宣发郁结",比请催乳师划算多了。
使用禁忌要牢记 别看香菜子好处多，但不是人人适合，去年隔壁王叔听别人说能降血压，结果每天泡水喝，喝得口腔溃疡，后来中医提醒他体质偏热，这辛温之物就像火上浇油，所以阴虚火旺、胃溃疡的人要绕道走,孕妇更要问过大夫才敢用。
现代新玩法 现在中医院流行用香菜籽做穴位贴敷，前阵子陪老妈调理肩周炎，医生给配了香菜籽+白芥子调的膏药，贴在肩井穴半小时，那股热流窜得整个人都通透了，听说美容院还拿它做排毒热敷,配合艾灸效果翻倍。
厨房变药房指南
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陈年香菜籽处理法：铁锅小火慢炒到噼啪响，马上装瓶密封，放三年都不过期,越陈药效越猛。
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万能泡脚方：风寒感冒时，抓两把香菜籽煮水，加点生姜红糖，泡到脚腕发热，盖被发汗,比输液舒服多了。
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小儿积食妙招：炒焦的香菜籽碾碎，拌进米糊里，小孩子当零食吃,不知不觉就把食积消了。
辨别好货窍门 买香菜籽记住三要点：选褐色不带白斑的，闻着有浓郁茴香混着柠檬味，捏起来干燥不粘手，菜市场5块钱一斤的跟药店20块一两的，效果真差不了多少，我家常年备着玻璃罐装的，炒菜炖汤随手抓,比保健品实在。
古今智慧碰撞 最近看到科研报告说香菜籽含挥发油高达3%，这不就是天然抗生素吗？西医检测出的芳樟醇、榄香烯，对应着中医说的"辛散透疹"，看来老祖宗的经验经得住显微镜考验,这波中西医结合算是双向奔赴了。
文化冷知识 知道为啥北方叫"芫荽"南方叫"香菜"吗？这里头藏着中药命名玄机。"芫"字带草字头，专指药用；"香"字侧重食用，古人早把功能区分好了，一颗种子双重身份,厨房药房两头俏。
居家保存秘诀 香菜籽千万别放冰箱！找个透气的粗陶罐，底下垫层大米防潮，放在阴凉通风处，每个月太阳下晒两小时，按这种方法存了三年的陈籽，用来熬水效果反而更好,这可是老药工教我的绝招。
未来可期的新宠 现在国外开始研究香菜籽精油，据说抗菌效果是茶树油三倍，国内药企也在开发口服液，把传统煮水方式科学化，说不定哪天在药店就能看见"芫荽籽提取物胶囊",不过咱还是更信祖传的土方法。
后记：写完这篇文章突然想起，小时候总觉得奶奶攒着香菜籽是抠门，现在才明白，那些晒在阳台上的小黑粒，是祖辈传下来的健康密码，下次再摘香菜，可别浪费那些小种子，它们可是会呼吸的中药库啊
