走在老城区的中药铺子前，总能看到玻璃罐里码着黑褐色的干药材，其中最不起眼的就是切成薄片的生地，这个被广东人拿来煲汤、江浙人用来入药的"草根"，其实是中医眼里的宝贝，今天咱们就来聊聊这个既能当食材又能治病的神奇药材——生地。
从地黄到生地：千年养生智慧 说起生地，老药工都会竖起大拇指，这味药可是地黄家族的"鲜肉派"，新鲜采挖的地黄直接烘干就是生地黄，简称生地，别看它黑不溜秋的，在古代可是皇家贡品。《本草纲目》里李时珍专门写过："地黄生则大寒，熟则微温"，说的就是生地和熟地的区别，有意思的是，河南焦作的地黄最有名，但当地人却把生地叫做"笨药",越是土方法炮制的越值钱。
现代人的"灭火神器" 现在人压力大、熬夜多，动不动就上火，我认识个互联网公司的程序员小王，连续加班后嘴角起泡、便秘失眠，老中医就给他开了个"三味方"：生地15克+麦冬10克+甘草5克，每天煮水喝，结果三天就见效，这个方子现在成了他们公司的"加班必备饮"，其实生地就像个天然灭火器，专治阴虚火旺引起的各种"火情"：嗓子疼像刀割？口干舌燥像沙漠？晚上烦热睡不着？这时候抓把生地煮水,比喝凉茶管用多了。
厨房里的养生担当 在广东阿婆的汤锅里，生地可是常客，记得去年去朋友家喝汤，端上来的"生地龙骨汤"奶白鲜甜，完全喝不出药材味，做法也简单：半块生地加玉米胡萝卜炖排骨，出锅前撒盐就行，现在年轻人流行的"轻养生"，用生地泡水最合适不过，我试过加两片在保温杯里，泡出的茶汤金黄透亮，喝着有股淡淡的蜜糖香,比奶茶健康多了。
药店不会说的秘密用法 老药师偷偷告诉我，生地配丹参是心脑血管的"黄金搭档"，他教了个验方：生地20克+丹参15克+山楂10克，每天煮水代茶，特别适合三高人群，还有个美容秘方：生地30克碾碎，混蜂蜜调成糊状敷脸，对熬夜长的痘特别管用，不过要注意，鲜生地汁液沾皮肤可能会发痒,过敏体质要慎用。
这些坑千万别踩 别看生地好，乱用也会出问题，有次邻居阿姨听说生地降火，连着喝了半个月浓汤，结果拉肚子虚脱送医院，原来生地性寒，脾胃虚寒的人越喝越伤，辨别好坏也有门道：好的生地断面像乌木一样油润发亮，闻着有股焦糖香，要是闻到酸味或者摸起来粘手,准是受潮变质了。
现代研究的新发现 别以为生地只是古代人的法宝，现代医学也给它正名，研究发现生地含有梓醇、地黄苷等活性成分，能调节免疫系统，改善糖尿病并发症，日本科学家还从生地提取出抗焦虑物质，做成保健品卖到脱销，不过咱们还是老老实实煮汤喝吧,天然的才是最好的。
下次经过中药铺，别忘了抓把生地回家，这个不起眼小黑片，既能解救熬夜爆痘的紧急情况，又能日常养生调理体质，如果是长期调理或者孕妇小孩想吃，还是要先问过大夫，毕竟中药讲究辨证施治，用对了才是宝，用错了可能变"毒药"呢
