"冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方"，这句老话咱们都听过，但要是突然被问"姜是中药吗"，很多人可能会愣一下：这厨房里天天见的生姜，咋还和中药扯上关系了？今天咱们就来扒一扒这片平凡姜片的传奇身世。
【从灶台到药罐：姜的双面身份】 要说姜是不是中药，就好比问米饭算不算主食——这问题细品起来有点意思，在中药房的抽屉里，切片晒干的生姜正大光明地和人参、黄芪挨着住；而在你家厨房的调料罐里，它又是去腥提鲜的炒菜必备，其实早在古代，老祖宗就把姜玩出了双重身份。
《论语》里说"不撤姜食"，说明春秋时期姜就是贵族餐桌标配，到了宋朝，苏东坡在《东坡杂记》里记载："予尝旅食汤饼，日晨起空腹，旋啜姜粥一碗..."把姜当养生早餐吃，但别以为古人只拿它当食材，《神农本草经》这本中药圣经，早就把生姜列在"中品"之列，和咱们熟悉的枸杞、山药排排坐。
【中药房里的讲究：炮制大有乾坤】 中药师眼里的姜可讲究了，新鲜出土的叫"生姜"，切片晒干的是"干姜"，炒炭止血的是"炮姜"，嫩芽初露的是"紫苏梗"，就像川菜师傅能分出鱼香、怪味、椒麻，中医用姜也要看"出身"。
风寒感冒喝姜汤要用带皮的生姜,取其发散之力；脾胃虚寒要煨过的干姜，重在温补守中，最绝的是张仲景的"当归四逆汤"，生姜用量足足三两，配上通草、细辛，专门对付冻疮手脚冰凉，这哪是厨房里的土方子？分明是老中医的祖传秘籍。
【药食同源的智慧：藏在烟火里的良方】 你可别小看妈妈煮的那碗红糖姜水，当年非典时期，广州街头免费派发的防流感中药包，主将就是生姜配苍术，为啥？《本草纲目》说得明白："生用发散，熟用和中"，这普通姜片既能驱寒邪，又能止呕吐，关键时候比某些西药还管用。
不过中医用姜也有禁忌,李时珍特意提醒："阴虚内热者忌之"，就像火锅底料不能往凉茶里加，孕妇吃姜要去皮，晚上吃姜赛砒霜——这些民间智慧其实暗合医理，生姜素会刺激神经兴奋，确实不适合睡前折腾。
【现代实验室里的新发现】 别以为老古董才宠着姜，现代医学也在给姜"验明正身"，美国康奈尔大学研究发现，生姜里的姜辣素能抑制COX-2酶，这不正是布洛芬的作用靶点吗？日本学者发现生姜提取物能调节肠道菌群，韩国科学家证实它缓解化疗呕吐比西药副作用小。
现在知道为什么中医院总飘着姜香了吧？这块丑丑的根茎，既是厨房里的调味大师，又是药典里的救急先锋，下次切姜的时候想想，你手上这片不起眼的东西，可是承载着三千年的治病养生智慧呢。
（温馨提示：鲜姜买带泥的更耐放，存冰箱记得套保鲜膜，受凉腹痛试试热敷姜片，晕车含片糖醋姜，但这些小偏方遇上大病，还是要找专业医师哦~
